“不时不食”，顺时而食，吃蔬菜当然要吃应季的啦‼

当季蔬菜含有丰富的营养，有时甚至是其他季节的好几倍。

秋季是各种蔬菜丰收的季节。市场上各种蔬菜琳琅满目的。那么在秋季有哪些时令蔬菜呢？南瓜、胡萝卜、茄子、冬瓜等等....这些蔬菜富含营养，对孩子生长发育有一定的帮助。

南瓜蒸鸡腿肉

南瓜富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E以及钾、镁等，这些营养素对于促进骨骼生长、增强保护力等方面都有着不可忽视的作用。

食材：

南瓜、鸡腿、葱、姜

做法：

1、南瓜、鸡腿肉，切块

2、鸡腿肉加入葱姜，加酱油、淀粉、油，抓匀腌制15分钟

3、碗底铺上南瓜，放鸡腿肉上锅蒸20分钟，即可

冬瓜鸡蛋汤

冬瓜富含多种维生素，如维生素C、维生素B，和矿物质，如钾、镁、钙、磷、铁等，能够为儿童提供丰富的营养支持，促进健康成长。

食材：

冬瓜、鸡蛋、虾米

做法：

1、冬瓜切片，打两颗鸡蛋打散

2、鸡蛋煎好，搅碎，放虾米炒

3、倒入开水，水开下冬瓜

4、煮至冬瓜透明，盐调味，撒葱花出锅

肉末茄子

茄子属于紫色蔬菜，茄子皮中含有维生素E和维生素P两种维生素，为人体长高所需营养素。

食材：

长茄、肉末、豆瓣酱

做法：

1、调汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺糖、半碗水搅匀

2、茄子切条加盐抓匀，腌出水分，洗净挤干

3、加一勺淀粉拌匀，油热下茄子煎至微黄捞出

4、油热下肉末炒至变色，加葱蒜炒香，一勺豆瓣酱炒出红油

5、放入茄子炒匀，倒入料汁大火收汁

6、加小米辣，葱花即可出锅（小孩吃可以不放小米辣）