山药被誉为“平补三焦的神仙之食”，能健脾益胃、补肺益肾，是家常养生佳品。搭配桂花可温中暖胃，适配脾胃虚寒者；搭配鸡蛋、香菇、青菜制成蓉状，营养全面且易消化；搭配小白菜能清解里热，适合积食、内火大时食用，均能助力健脾养胃、改善消化。

1桂花蒸山药

【食材】：

铁棍山药 2根、桂花蜜 或 干桂花+蜂蜜 适量、枸杞 适量（点缀）

【做法】：

1. 戴手套给山药削皮，切成段儿，直接装盘。

2. 蒸锅水烧开，把山药放进去，大火蒸15-20分钟，用筷子能戳透就成。

3. 拿出来淋上桂花蜜，撒几粒枸杞就行！吃着粉糯还带甜，一口下去老得劲了！

2山药芙蓉羹

【食材】：

铁棍山药 1根（约100克）、鸡蛋 1个、干香菇 2朵（泡发）、青菜叶（如菠菜） 少许、姜末、盐、胡椒粉 适量

【做法】：

1. 戴手套给山药削皮，拍扁剁成泥，香菇、青菜切碎，鸡蛋打匀。

2. 锅里放点儿油，姜末、香菇碎爆香，加够水烧开。

3. 倒山药泥搅散，煮两三分钟，汤有点稠就行。

4. 淋蛋液煮出蛋花，扔青菜碎，加盐和胡椒粉调个味！鲜得很还顺滑，一碗喝下去贼舒服！

3山药小白菜汤

【食材】：

山药 半根、小白菜 1小把、蒜末、盐、香油 适量

【做法】：

1. 戴手套给山药削皮切片，小白菜洗干净切段儿。

2. 锅里放点儿油，蒜末爆香，扔山药片翻两下。

3. 倒一大碗水，煮到山药片软透就行。

4. 放小白菜煮软关火，加盐、滴两滴香油！汤清味儿鲜，简单又健康！