文/ 原野

进入2025下半年，羊奶行业大动作频频：第八届羊奶大会盛大召开，引爆行业话题；蓝河举办了高质量发展报告大会，发布了一系列重磅科研成果和新品、宜品向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市............

头部企业的密集动作并非孤立事件，其背后是消费需求、政策导向与产业基础共同作用的结果。

从行业层面来看，随着消费者健康意识的不断提升，对营养丰富、易于消化吸收且低致敏的乳制品需求日益增长，羊奶凭借其天然优势，逐渐从边缘品类走向市场主流。艾媒咨询发布的市场调研数据显示，2023年中国羊奶粉市场规模达 167.1 亿元，预2028年将突破350亿元，年复合增长率超过15%。

健康焦虑催生差异化营养需求
在消费端，90后、00后父母逐渐成为消费主力军，他们的消费行为呈现精细化+场景化特征。该群体普遍接受过高等教育，对科学育儿理念有深度认知，不再满足于喝够奶的基础需求，而是聚焦于喝对奶的精准营养匹配。他们关注配方表中的每一个成分，研究不同营养素的功能协同，甚至会根据宝宝的体质（如过敏倾向、消化能力）选择定制化产品，对产品的品质、营养成分以及适用场景有着更高的要求，推动行业从基础营养供给向精准功能创新转变。

需求端的精细化倒逼供给端创新，头部企业纷纷推出分龄分阶+功能强化的羊奶粉矩阵。例如消化友好型，针对婴幼儿常见的乳糖不耐受或牛奶蛋白过敏问题，羊奶天然的低致敏性（α-S1酪蛋白含量仅为牛奶的1/7）成为核心优势。进一步地，企业通过添加益生菌（如动物双歧杆菌Bb-12）、益生元（如低聚半乳糖GOS，促进有益菌增殖）和OPO结构脂（减少钙皂形成，软化便便），推出OPO+双益组合羊奶粉。强化羊奶粉吸收亲和效应。

认知发育型则抓住生命早期1000天大脑发育关键期，添加DHA（二十二碳六烯酸）、ARA（花生四烯酸）、胆碱等益智成分的儿童羊奶粉需求激增。免疫强化型是在后疫情时代，家长对提升免疫力的关注度持续走高，含乳铁蛋白（抗菌抗病毒）、核苷酸（调节免疫细胞活性）的羊奶粉成为刚需。

而与新生代父母同步崛起的，是对健康极为敏感的银发群体（60岁以上人群）。第七次人口普查数据显示，中国60岁及以上人口已达2.8亿，占总人口的19.8%，且健康老龄化需求从疾病治疗转向预防保健。羊奶因其天然温和、易吸收、营养密度高的特性，成为银发群体补充营养的优选方案。

银发群体对羊奶的需求不再局限于好喝、补钙，而是更关注其对慢性病管理、身体机能衰退的干预作用。

例如，消化友好。随着年龄增长，老年人胃酸分泌减少、肠道蠕动减缓，对大分子蛋白质和乳糖的消化能力下降。羊奶的天然小分子结构和低致敏性，显著降低了消化负担，搭配益生菌可进一步改善肠道微生态，缓解便秘问题。骨骼健康。骨质疏松是老年人常见慢性病（50岁以上人群患病率约19.2%），钙、维生素D、镁等矿物质的协同补充至关重要。羊奶天然钙含量与牛奶相当（约120mg/100ml），但中短链脂肪酸更易被吸收，部分产品通过添加CPP（酪蛋白磷酸肽，促进钙离子吸收）和维生素K₂（引导钙沉积到骨骼而非血管），提升了钙的利用效率。

针对银发群体的特殊需求，各类羊乳企业推出了一系列适老化羊奶产品。例如，“羊奶+燕麦”“羊奶+核桃”等复合营养饮品，满足早餐、睡前等高频场景需求。

全产业链一体化成核心竞争力
对于羊奶产业而言，“得奶源者得天下”是亘古不变的真理。
由于羊奶生产高度依赖奶山羊的养殖（单只奶山羊年均产奶量仅约800kg，远低于荷斯坦奶牛的10吨），且羊奶对新鲜度要求极高（原奶从挤出到加工需控制在24小时内），因此奶源的稳定性、品质一致性及供应效率，直接决定了下游产品的竞争力。近年来，头部企业纷纷以“重资产+技术赋能”模式布局上游，推动奶源基地从分散养殖向规模化、标准化、智能化转型。

伊利、宜品、蓝河、百跃等企业，都是通过通过构建牧草种植-奶山羊养殖-原奶采集-加工生产的全产业链闭环，实现对奶源和品质的全程自主把控。例如，宜品乳业2016年建设了韩国光阳HAM生产基地，2019年建立了西班牙蒙福尔特生产基地，2022年投资10亿元的莱西工厂正式投产，2024年收购西班牙优利卡博工厂。将近10年间，宜品乳业已在全球建设超过9个生产基地，构建了从牧场养殖、产品研发、产品加工、实验检测、终端销售到客户服务的全产业链布局，完成了从婴配奶粉、成人奶粉、特配粉到乳品原料的多元化乳制品产业结构。

伊利集团2025年宣布投资5亿元扩建新西兰南岛绵羊奶牧场，奶山羊存栏量突破8万只，引入基因测序技术筛选高产种羊（单产达950kg/年），并建立草饲认证+区块链溯源体系，大幅提升奶源品质。蓝河乳业2015年，蓝河以前瞻性的战略眼光，全资收购了新西兰Blue River Dairy（新西兰蓝河乳业），推出全球首款婴幼儿配方绵羊奶粉，2016年，蓝河控股意大利Alimenta公司，整合新西兰以及欧洲的绵羊及山羊奶源、乳清资源，成功将全球约70%的绵羊乳清资源纳入麾下，构建起横跨中国、新西兰、意大利的国际化全产业链体系。
站在2025年的时间节点回望，羊奶行业的再发力绝非偶然。

未来，随着宜品、伊利、蓝河等羊乳头部企业在技术研发、产业链整合上的持续深耕，以及更多资本与资源向羊奶赛道聚集，这一品类有望进一步打破“牛奶为主、羊奶为辅”的传统格局，在健康中国战略的推动下，成为支撑中国乳业高质量发展的新增长极，为消费者带来更优质、更多元的营养选择，也为行业树立”细分赛道突围主流市场”的典范。