近日，全球乳业创新大会在迪拜举行，伊利等全球乳业巨头在大会上展示了最新研究成果与创新产品。

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全球乳业创新大会现场

随着全球消费市场的不断发展，创新已经成为全球乳业发展趋势，消费者对乳品的需求逐渐向风味多元化、功能专业化、健康品质化以及可持续发展方向转变，乳品企业对于营养乳制品和创新加工解决方案的需求也与日俱增。在此次全球创新大会上，伊利集团欧洲创新中心高级专家Gerrit Smit博士发表了题为《开拓引领：伊利以创新驱动全球化与持续增长》的主题演讲，向世界展示了伊利的科技创新成果。多年来，伊利以消费者需求为中心，持续开展创新研究，通过技术突破驱动全产业链升级，持续引领乳业向技术创新与绿色可持续发展迈进。

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Gerrit Smit博士发表主题演讲

全方位技术突破

解锁酸奶创新密码

Gerrit Smit博士在演讲中指出，伊利以创新为引擎，通过技术突破不断拓展乳品边界，为消费者创造更高价值、更贴合需求的的健康产品。

大会现场，Gerrit Smit博士分享了伊利明星产品安慕希希腊酸奶的创新案例。为满足消费者对品质与口味日益增加的诉求，安慕希从口味、健康成分、包装等多方面进行革新。常温酸奶适合中国人喜温热的饮食传统。安慕希经过5年筹备、2年研究以及上百次创新试验后，从5万株菌株中筛选出LGG益生菌，并最终独创出“ADI活菌瞬时添加技术”，攻克了益生菌在常温酸奶中失活、产品酸化及胀包发酸等科研难题，开创了行业先河。同时，这款酸奶还应用减蔗糖配方，仅添加用于益生菌发酵所需的0.85%蔗糖，高度契合消费者的控糖需求。

益生菌产品在中国消费市场潜力巨大，发展前景广阔。Gerrit Smit博士在会上指出，中国益生菌市场2023年规模达848亿元（约117亿美元），2022-2030年，复合年增长率预计为14%，呈现快速扩张态势。在益生菌领域的布局上，伊利集团历时十年打造的全佳益是以“中国专利益生菌”为定位的国人健康解决方案品牌，希望满足消费者日益增长的健康需求。针对消费者关心的超重和肥胖问题，伊利自主研发的副干酪乳酪杆菌K56能够缓解肥胖、改善代谢综合征，有助于体重管理。目前该成果已经在伊利乳酸菌饮品畅意100%和每益添中应用。

Gerrit Smit博士分享K56落地应用的伊利乳酸菌饮品

精准高能营养添加

满足多元健康需求

当下，消费者对于乳品所能提供的健康功效愈发重视，Gerrit Smit博士于会上展示了伊利旗下金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶。通过伊利自主研发的定向乳铁蛋白保留技术，金典将乳铁蛋白活性保留率提升至90%，含量达普通牛奶的8倍，为全球消费者提供了免疫健康新选择。该产品斩获2024年IDF乳品创新大奖“新产品开发创新奖”，彰显伊利在功能性乳品领域的硬核实力。

展望未来，伊利将持续推动全球化创新与本地化融合，继续依托15大全球创新中心的技术网络，深化与全球伙伴的合作，以创新之力突破行业边界，为消费者提供更加多元化的健康乳品选择，推动全球健康食品产业高质量发展，让世界共享健康。