近日，农业农村部市场与信息化司发布了《2025年9月鲜活农产品供需形势分析月报》，其中包括牛奶的相关情况。

9月，生鲜乳价格止跌企稳。预判后期走势，国内市场牛奶供给充足，随着灭菌乳新国标全面落地以及季节性消费旺季到来，生鲜乳收购价格有望企稳运行。国际市场除澳洲外主要乳制品出口国奶产量均有所增加，供给整体宽松，预计后期国际乳制品价格维持跌势。

生鲜乳价格止跌企稳

在国内产能持续优化、中秋国庆消费旺季备货需求增加、以及灭菌乳新国标落地实施等共同作用下，生鲜乳收购价企稳迹象显现。9月份，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.03元，环比涨0.3%，同比跌3.5%。

国内鲜奶零售价环比略跌，奶粉零售价环比上涨

液态奶消费市场依旧疲软，消费增长动力不足，鲜奶零售价格稳中有降。据中国价格信息网监测，9月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.71元，环比跌0.2%，同比涨0.7%。其中，袋装鲜奶每斤5.28元，环比持平，同比涨0.4%。盒装鲜奶每斤6.14元，环比跌0.3%，同比涨1.0%。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤143.92元，环比涨0.7%，同比涨6.8%。其中，进口奶粉每斤172.53元，环比涨0.8%，同比涨8.2%；国产奶粉每斤115.30元，环比涨0.5%，同比涨4.8%。

1-8月累计，乳制品进口量、额同比增长，出口量、额同比大幅增长

牛奶在餐饮、烘焙、茶饮等场景的消费拓展，带动了乳酪、黄油等精深加工乳制品进口需求，前8个月累计，乳制品进口量同比增长。国内生鲜乳阶段性过剩导致价格走低，国产原料奶粉成本降低，价格更具优势，前8个月累计，乳制品出口量同比大幅增长。据海关统计，8月份，我国乳制品进口量19.73万吨，同比减8.4%；进口额9.42亿美元，同比增2.5%。1-8月累计，我国乳制品进口量181.72万吨，同比增3.9%；进口额85.52亿美元，同比增15.9%；出口量8.60万吨，同比增83.8%；出口额2.64亿美元，同比增50.0%。分品类看，1-8月累计，鲜奶进口42.49万吨，同比减4.8%；酸奶进口1.29万吨，同比增16.2%；乳清粉进口47.76万吨，同比增14.4%；奶油进口9.90万吨，同比增9.5%；奶酪进口12.89万吨，同比增9.0%；原料奶粉进口48.60万吨，同比增0.8%；婴幼儿配方奶粉进口14.30万吨，同比增7.0%；蛋白类进口3.48万吨，同比减10.1%。

国内外原料奶粉价差环比继续扩大

8月份，国际原料奶粉进口完税价折人民币每吨38520元，比国内原料奶粉价格每吨高9360元，价差较上月扩大1685元。

国际主要乳制品批发价格环比以跌为主

受全球乳制品供给增加，以及美国、大洋洲需求转弱影响，供需整体宽松，黄油、全脂奶粉、切达干酪价格均下跌。据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，8月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为7017美元、2859美元、4543美元和4254美元，环比分别跌3.7%、涨2.4%、跌1.4%和跌2.2%，同比分别跌3.1%、涨7.5%、涨5.9%和跌3.5%。

预计国内生鲜乳收购价格企稳运行，国际乳制品价格维持跌势

国内市场：据农业农村部监测数据，奶牛存栏量持续下降，截至8月末，奶牛存栏环比减少0.2%，但因气温逐渐降低，奶牛热应激缓解，加之单产水平不断提升，牛奶供应量增加，1-8月累计奶站生鲜乳交售量同比增长2.2%；后期随着灭菌乳新国标全面落地以及季节性消费旺季到来，预计生鲜乳收购价格企稳运行。

国际市场：从全球主要乳制品出口国生产情况来看，除澳洲外其他地区牛奶产量均有所增长，供给整体宽松。9月份，从期货看，综合新西12兰商品交易所（NZCEX）、芝加哥商品交易所（CME）、欧洲能源交易所（EEX）乳制品期货行情，全脂奶粉、脱脂奶粉、黄油、奶酪价格均有所下跌；从现货看，全球乳制品拍卖平台（GDT）两次拍卖价格均下跌，平均比上月跌5.3%。预计后期乳制品价格维持下跌趋势。

来源：农业农村部市场与信息化司。分析师富丽莎、杨祯妮、王兴文

编辑：新乳业