GUARD FOOD SAFETY

远离食源性疾病

守护冬日饮食安全

寒冬腊月，热气腾腾的美食总能驱散周身的寒意，倍感满足。然而，冬季也是食源性疾病高发季节。警惕隐藏在美食背后的 “健康杀手”，预防食源性疾病，守护自己和家人健康。

守护冬日舌尖安全

食材选购：精挑细选，源头把关

选择正规的超市、农贸市场或有信誉的食品供应商购买食材，确保食品的来源可靠。查看食品的生产日期、保质期、食品标签等信息，选择新鲜、无变质、无异味的食材。在选购奶制品时，务必留意奶源产地是否纯净无污染、查看生产资质确保正规、甄别营养成分表避免虚假宣传、关注产品保质期及储存条件。

食物储存：分类存放，温度适宜

食物存储应按照食品的贮存说明存放，如驼乳一般适宜贮藏于阴凉干燥处，防止吸潮或进入异物，请勿放在冰箱及高温、潮湿的环境中，以免影响产品的品质。

烹饪过程：烧熟煮透，清洁卫生

烹饪食物前，要将食材清洗干净，分别处理生熟食物，避免交叉污染；烹饪食物时，要确保食物烧熟煮透；烹饪过程中要注意保持厨房的清洁卫生，定期清洁炉灶、台面、水槽等厨房设施，避免油污和食物残渣滋生细菌。烹饪结束后，要及时清理厨房垃圾，并将餐具清洗干净。

外出就餐：谨慎选择，注意细节

外出就餐要选择有食品经营许可证、环境卫生整洁、信誉良好的餐厅。就餐时，使用公筷、公勺，避免交叉感染。此外，要注意饮食节制，避免暴饮暴食，以免加重肠胃负担，降低身体免疫力。

良好饮食习惯助力健康

细嚼慢咽，合理饮食，多吃新鲜的蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质等食物，少吃油腻、辛辣、高糖、高盐的食物，保持身体的营养平衡，增强免疫力。

从厨房到餐桌，将守护饮食安全的责任扛在肩头，以点滴行动汇聚强大力量，远离食源性疾病，便能让冬日的每一餐都满溢温暖与安心，畅享健康无忧的美好时光。

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