药食同源在我国拥有悠久的历史，《皇帝内经太素》记载，“用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药”。药食同源产品不仅可以为人体提供基础营养，还可以预防疾病，支持人体健康。在“后疫情”、“大健康”时代背景下，药食同源产品市场需求激增，“以食为养”正成为全球食品与健康产业的重要发展方向。
目前，我国已明确发布了106种药食同源物质清单，为消费者提供了膳食养生和日常滋补的参考依据。药食同源物质现已突破传统中药材的使用范畴，可用于功能性食品的开发，开辟了传统药材融入现代食品领域的发展空间。除此之外，不仅限于106种药食同源物质清单，一系列潜力植物提取物，如植物药、阿育吠陀系原料等或将有望成为下一个获批的药食同源物质，正广泛应用于国外膳食补充剂，已被国内市场熟知。
2025年1月21日，食研汇FTA、食研汇Foodix携手食品商务网共同举办「膳食滋补硬需求· 2025“药食同源+”健康产业创新研讨会」。聚集行业专家、知名企业、高校学者等，深度探讨“药食同源+”物质的基础研究、前沿技术、创新应用产品，以及未来发展趋势等。
覆盆子，自古以来便享有“黄金水果”的美誉，更是一味具有多重保健功效的中药材，被传统医学认为具有养肝、明目和补肾的作用。现代研究表明，覆盆子富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，在维护心血管健康和抗炎等方面具有积极作用，被广泛应用于各类健康食品、营养补充剂中，是备受关注的保健食品原料。
本届研讨会，我们邀请到了安利（上海）科技发展有限公司高级研究员 张雪为大家带来《覆盆子的创新性研究》报告分享。她将通过介绍纽崔莱原料对覆盆子从选种、种植到功效研究的全过程，为我们揭示药食同源原料覆盆子的创新研究路径。敬请期待！
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| 嘉宾介绍
张雪，理学硕士，高级实验师，注册营养师，曾工作于中国科学院上海生物化学与细胞生物学研究所和中国科学院国家蛋白质中心。研究方向包括微小RNA的分子调控机制、蛋白中核心功能区等。2017年加入安利（中国）研发中心，现任产品功效评价平台高级研究员，负责纽崔莱植物营养素的功效评价，为多个新产品上市提供了科学研究支持，并在在国际学术期刊上发表学术论文二十余篇，获得国际专利2项。
| 嘉宾单位介绍
安利中国研发凭借自身强大的科研实力得到美国总部认可，于2002年开始实现本土化科研。发展至今，安利中国研发已涵盖4大职能，分别为安利（中国）研发中心、安利（上海）科创中心、技术法规、以及安利（中国）植物研发中心。
2004年12月，安利继续加大研发投入，在上海张江高科技园区成立了上海研发中心。该中心主要负责新技术新概念研究、配方设计、临床测试和产品评估、毒理学研究及安全性评估、体外功效研究，功能性植物的开发和利用，消费者&产品研究等。
在科技创新方面，研发中心与中国科学院药物所、中国科学院南京土壤研究所、中国中医科学院中药研究所、浙江大学、北京大学医学部、中山大学医学院、广州中医药大学、复旦大学医学院、上海交通大学医学院、四川大学华西口腔学院、北京中医药大学等知名大学及科研机构紧密合作。自成立以来，获得及正在申请的专利达90项。
截至2023年1月底，在知名学术期刊上发表技术文章共计134篇。
两度受邀参与国家“十三五”重点研发计划：2016年，参与“十三五”国家重点研发计划-“长江下游农业面源污染和重金属污染防控技术示范”项目，开展农田污染的综合防治与修复研究，推动并形成若干业内领先的环境友好型农业示范研究与生产基地 ；2018年。参与“十三五”国家重点研发计划-“中医药现代化研究”重点专项，助力“基于辨证保健的中药复方保健产品评价技术体系研究及示范研发平台”的建立，致力于推进中医药的标准化、现代化、国际化。
2019年，荣获科技局颁发的“中医药现代化研究”重点专项参加及示范研发单位”
在学术影响力方面，荣获国内外权威机构颁发给中心和个人共30多个奖项；组织、赞助多个学术会议；员工受邀作为演讲嘉宾在国内外具有重大行业影响力的学术会议上发表精彩的学术演讲超过80次。
| 食研汇FTA
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