秋季天干气躁，由升温转成降温，气候虽然早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力等。而且非常容易上火，所以食补要注意去火，小编今天给大家带来的是豆腐蒸肉！
菜名：豆腐蒸肉
材料：鸡脯肉15克、豆腐20克、葱头10克、淀粉5克、鸡蛋8克、香油1克、酱油4克。
制作方法：
1、将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。
2、将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面
3、将做的材料放到锅里，用中火蒸12分钟即可端出，等到温度适中即可给孩子食用！
豆腐蒸肉的三大主材：豆腐、鸡肉、葱！
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰富的维生素C、E、蛋白质等，味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。而葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。是小儿秋季滋补佳品！
