随着社会的经济发展，人民手中的资金富足，越来越多的妈妈练就了一身好手艺，满足宝宝和家人的口舌之欲望。夏秋时节天气最是炎热，宝宝食欲不佳，最需要养生开胃的美食！这里给大家推荐一款美味佳品——香菇酿肉。

香菇酿肉是一道非常简单的美食，但是它的味道却绝对不简单！香菇和肉糜的完美结合，蒸出的香菇肉丸里，香菇吸足了肉味，肉里带着香菇的清香，鲜嫩润口，回味三咂。有养生开胃的功效。

这道菜的重点在香菇要朵小，肉、厚！肉糜要搅拌上劲！

材料：香菇8朵 肉糜300克左右 葱 姜 五香粉 料酒 生抽 老抽 蚝油。

1、香菇洗净，去掉柄。

2、肉糜加盐、 葱 、姜末 、五香粉、生抽 、老抽 、搅拌均匀。

3、取一小碗，两勺生粉加适量水拌匀，分次加进肉糜里。

4、搅打上劲，多搅一会，这样肉丸蒸出来才不会散。

5、香菇摆在盘里。

6、取一勺子沾冷 水后舀适量肉馅在掌心来回团几次，直到团成比较结实的肉丸。

8、开水上蒸锅，盖上盖子，大火烧开。

9、中火蒸8分钟左右到肉丸熟透。

10、取一小碗，加适量水淀粉和蚝油调匀。

11、蒸香菇肉丸的汤汁倒进锅里烧开，加入蚝油水淀粉汁搅拌均匀。

12、浇在肉丸上，放适量葱和枸杞点缀。

这道菜营养丰富，能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等！又可用于消化不良、便秘，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。