因为前些年乳业市场大火，大批奶农疯狂扩大养殖规模，却造成了鲜奶过剩。政策鼓励下游乳企加大鲜乳收购，却依旧不能挽救杀牛倒奶的局势，与乳业企业的高额盈利成了两种极端差。

近日，据西部网报道，来自榆林的个别奶农因牛奶销路不畅，仅4月份就倾倒了约15吨牛奶，损失高达20多万元。伴随着4月1日欧盟牛奶生产配额放开，大量进口乳制品涌入，对于国内上游养殖特别是中小规模牧场和散养户，这并非好消息。

与“水深火热”的上游养殖不同，下游乳企却是“风光无限好”。据《每日经济新闻》记者不完全统计发现，蒙牛、伊利、光明等15家乳企2014年盈利总额约103.87亿元，相较于2013年的82.92亿元，增长约25%。这种上下游的不均衡发展也引发了原中国奶业协会常务理事、广东省奶协顾问王丁棉的担忧：在规模化养殖尚未完全发展起来以前，一旦中小规模牧场和散养户大幅退出，将对国内奶业造成重创。奶农倒奶的表象是乳企倒奶、拒收，因为乳企收了奶要进行加工、再往外卖，但市场启动不了，收了奶的乳企也只能倒奶，再不就是拒收。

如何解决

当国内中小规模牧场主及散养户，每天还在为如何将奶牛所产的生鲜乳兜售出去而发愁时，规模化养殖上市公司却是另一番景象。中国圣牧、原生态牧业、现代牧业等3家在港上市、靠规模化养殖起家的乳企，2014年盈利增长速度远超同行业平均水平，中国圣牧更是以117.3%的增幅居首。

记者粗略统计一下，2014年现代牧业、中国圣牧、原生态牧业营收分别约为50.27亿、21.32亿和11.63亿元，同比增幅各为52.84%、11.44%和32%;本公司持有人应占溢利各为7.35亿、7.11亿和41.9亿元，分别同比增长52.81%、117.3%和92.2%，远超同行业平均水平。

作为国内最大的原料奶生产商，2014年现代牧业原料奶销量为93.13万吨，相较于2013年67.97万吨，增加37%;而其总原料奶外部销售量的72.7%都供应给了蒙牛。

现代牧业总裁高丽娜告诉记者，公司位于安徽、河北等8个省份的畜牧场，均临近下游知名乳制品加工厂，“去年我们平均每头奶牛年产奶量达8.9吨，比2013年8.4吨增加6%，而国内一般奶牛年产量也就在5~6吨。”

无独有偶，2014年原生态牧业每头乳牛平均年度产奶量为9.4吨，较2013年9吨增加4%;乳业资深分析师宋亮对此表示，规模化养殖企业可以整合资源，在与上游饲料供应商和下游乳企进行谈判时，形成了强大的话语权，一方面可以降低原材料采购成本，一方面又在提高原料奶出售价格。

公开数据显示，2014年原生态牧业的原料奶平均售价为5053元/吨，折算一下为5.053元/公斤，而对比目前陕西榆林、内蒙通辽、赤峰等地的奶农出售的原料奶价格，目前仅为2.5~3元左右/公斤。

话语权的丧失，让中小规模的牧场主和散户对于原奶价格的不断走低无能为力，只能选择“杀牛倒奶”。正在上演奶农倒奶风波的内蒙古相关部门的调查显示，乳企在生鲜乳收购标准问题上存在“双重标准”：在生鲜乳过剩时，乳企执行相对较高的标准，体细胞、最低供奶数量等都会成为拒收或压等、压价的理由;当生鲜乳供应不足时，乳企间相互争抢奶源，检测标准又会相对降低。