奶类富含钙，是优质蛋白质和维生素B的良好来源之一，增加奶和奶制品摄入量是改善膳食结构和健康状况极为方便且经济有效的途径之一。并且，奶制品的种类越来越丰富，有鲜奶、牛奶、奶粉、奶酪等等，主要是使用羊乳或者是牛乳作为主要原料，加入或者是不加入适量的维生素、矿物质以及其他的营养元素，经过加工制作成各种食品。那么：

脱脂牛奶比全脂牛奶更健康？

牛奶按照脂肪含量来区分主要可以分为全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶，脂肪含量依次降低，并且牛奶在脱脂的时候会将脂溶性维生素脱去，在营养上是一种损失，和全脂牛奶相比较，低脂牛奶和脱脂牛奶更加适合减肥想要控制脂肪摄入量的人群，普通人更加建议选择全脂牛奶。

所以，脱脂牛奶是否要比全脂牛奶更健康主要还是因人而异，对于没有肥胖、动脉硬化以及高血脂等问题的消费人群，建议选择全脂牛奶。

复原乳是假牛奶吗？

什么是复原乳？复原乳其实是将乳粉和水或者是生乳混合，生产出来的产品，而且复原乳是符合国家规定的标准产品，可以放心购买。

并且，复原乳和以生乳为原料的乳制品区别在于，其他乳制品在生产时只需要对生乳进行一次高温灭绝，而复原乳都要经生乳制成乳粉时以及乳粉加水复原成产品时的两次高温灭菌，但是其中的蛋白质和钙一点都不减少。