随着人们对健康意识的重视和消费水平的提升，健康化零食成为了母婴行业主流的发展趋势，其中酸奶因营养的特性受到了越来越多的消费者的喜爱和青睐。加上最近几年来，各种口味、包装和卖点的酸奶新品层出不穷，引领着新一轮的消费浪潮。

但是，酸奶市场在快速发展的同时也不能忽视的质量安全保障问题。在2022年4月6日，根据上海市场监督管理局官方消息显示，2022年第7期省级食品安全抽检涉及乳制品、糖果、蛋制品以及肉制品和方便食品5大类食品，此次抽检的样品共计有508次，抽检结果显示有507批次产品合格，1批次产品不合格。

而唯一一款不合格的产品是卡士酸奶（苏州）有限公司生产和统一超商（上海）便利有限公司永新坊店销售的双歧杆菌C-Ⅰ风味发酵乳，不合格的原因是酵母超标，根据检验结果显示酵母超标了标准值的60倍之多。而酵母超标的主要原因可能是加工用原料受污染，也可能是产品在运输、储存等条件控制不当造成的。

针对于这一抽检不合格的产品，上海市市场监督管理局要求相关区市场监督管理局要及时对不合格的产品和生产经营者进行调查处理，依法查处，督促企业履行法定义务。