在2022年全国两会上,全国人大代表郭程宇在其提交的议案中,关于搭理发展豆奶等大豆精深加工产业给予了相应的建议,建议豆奶纳入国民饮奶计划。建议根据蛋白含量,分别制定豆奶和豆奶饮料标准,并积极向公众普及大豆蛋白的摄入标准和必要性。
植物蛋白饮料、植物奶、豆浆/豆奶与牛奶有什么区别?
牛奶
牛奶是生活中比较有营养的食物之一,牛奶的氨基酸组成和人体需求比较接近,消化吸收率也很高。并且牛奶含含有比较丰富的钙和维生素D、维生素B12,一杯牛奶可以为人体提供需求量四分之一的钙元素。
但是牛奶含有潜在的过敏原,有的人喝了牛奶会出现腹胀、腹泻以及呕吐、皮肤瘙痒扥乳糖不耐受的症状,甚至还有人喝牛奶会长痘。
豆浆/豆奶
豆浆/豆奶的原材料采用的是大豆产品,含有丰富的蛋白质,大豆蛋白是植物蛋白中唯一一个氨基酸组成接近人体需求的。并且豆浆/豆奶中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,相比较牛奶中的脂肪,豆浆/豆奶的脂肪对心血管健康更加有益。
同时,豆浆/豆奶还含有丰富的维生素和矿物质营养,但是种类和牛奶相比较各有长短。除了补钙效率低了一点,豆浆/豆奶可以算的上是一种优质的食物,如果在豆浆/豆奶添加了钙元素,在营养上可以和牛奶相互PK。
植物蛋白饮料
植物蛋白饮料的核心其实就是普通的饮料,按照国家标准,植物蛋白饮料的蛋白含量应该不低于0.7%,和牛奶的水平一般3%相比较,植物蛋白饮料的蛋白含量其实很少。并且植物蛋白饮料为了提升口感,还会添加大量的脂肪和糖,可以说是一种打着“含有蛋白旗帜”的糖水。
植物奶
植物奶则是采用植物原料模拟牛奶的产品,蛋白含量和钙元素含量是通过参照牛奶来设计的,并且还会添加一些维生素和矿物质,但是并不能替代牛奶。