什么是乳铁蛋白？乳铁蛋白是乳汁中的一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白。而中性粒细胞颗粒具有杀菌活性的单体糖蛋白，主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。同时，乳铁蛋白不仅参与到了铁的运转，也具有抗氧化、调节免疫力等强大的生物功能。

乳铁蛋白为什么那么贵？

无论是奶粉还是营养品，或多或少都可能添加了乳铁蛋白，那么乳铁蛋白为什么那么贵？因为稀少！在鲜牛奶中的乳铁蛋白含量只有0.02-0.2g/L，算下来平均大于10000KG的鲜牛奶才能提取出1KG的乳铁蛋白。

并在2017年正式实施的食品安全国家新标准《食品营养强化剂乳铁蛋白》，提出乳铁蛋白的纯度要求从90%提升到95%，这大大的增加了提纯难度。

乳铁蛋白适用范围需要有严格要求

在乳铁蛋白被纳入到食品营养强化剂之后，对于乳铁蛋白的使用标准、范围以及含量要求要有明确的标准要求。消费者在选择乳铁蛋白的时候也要谨慎，补充营养不是一蹴而就的事情，而是需要时间的。

乳铁蛋白产品怎么选择？

看执行标准

市面上大部分的乳铁蛋白产品是按照食品安全国家标准乳粉执行的，少部分乳铁蛋白产品执行的是固体饮料的国家标准，甚至还有一小部分执行的是辅食营养补充品的标准。因此，如果是选择普通食品时，建议选择调制乳粉的乳铁蛋白。

看乳铁蛋白含量

根据查看乳铁蛋白的执行标准，接下来就要看乳铁蛋白的含量，乳铁蛋白的含量分为乳铁蛋白保健品和乳铁蛋白调制乳粉两大类型，大部分的乳铁蛋白调制乳粉中的乳铁蛋白含量为100mg/100g。

看乳铁蛋白的配方

同时还要查看乳铁蛋白有没有敏感成分和特色成分，其中以葡萄糖浆、玉米糖浆、白砂糖以及甜味剂和香精香料为敏感成分；而特色成分主要是以益生菌、益生元等，与乳铁蛋白相互融合，更好的保护肠道健康，增强宝宝的抵抗力。