市面上的奶制品极其的丰富，除了粉末状的奶粉，还有液体状的牛奶，而奶粉有羊奶粉、牛奶粉、有机奶粉、骆驼奶粉等，牛奶也分了巴氏奶、常温奶、脱脂奶、全脂奶、舒化奶、高钙奶很多种类，无论是牛奶还是奶粉，都会因奶源不同，加工方式不同，以及是否强化等原因，营养价值稍有不同。那么，牛奶和奶粉有什么区别？牛奶和奶粉喝哪个更好？

奶粉就一点好处也没有么？并不是。容易储存，方便运输是奶粉的一大优势。当奶源有剩余存量的时候，除了制作奶制品（酸奶，奶酪），加工成奶粉是处理这些剩余生奶较好的方式；还可以通过强化营养素满足不同特殊人群的需要。你看市面上一些奶制品，其原料就是“全脂乳粉”，也就是复原乳。冲泡奶粉的方式可改变其营养含量，比如同样2杯200ml水，加入50克和100克奶粉，后者的营养含量是前者的2倍，可根据自身需要来调节。

牛奶和奶粉，喝哪个更好？

相同奶源地情况下，尽量选择杀菌温度低的巴氏奶，营养保留最多，但需要冷藏，还需要频繁采购；其次是常温奶，饮用方便，耐储存。不喜欢喝鲜奶，或特定人群需要，也可以选择强化营养（铁，锌，维生素等）的特殊人群奶粉，自行冲泡。

虽说牛奶和奶粉有少许区别，但好在我们饮用奶是用来摄取蛋白质和钙，这两点区别并不太大。而且制作奶粉损失较多的B族维生素在瘦肉，豆制品，全谷类食物中都能获得，只要营养均衡的日常饮食，一般也不会缺乏。至于是选择纯牛奶还是奶粉，看自己喜好和习惯吧，没必要太过纠结。