新政“命门”

张守文还就“科学性、安全性依据”发表了看法。

他认为，依据可为：1、试验资料：为婴幼儿喂养试验资料或针对性动物试验资料；2、相关国内外法规标准：包括与申报配方相关的国内外相关法规和标准以及研究资料；3、营养指南或专著：应为国内外权威医学、营养学机构或学会、协会等所发布的营养指南或专著；4、营养数据资料：应具有代表性；5、研究文献：应权威、充分并且直接相关，临床研究文献涉及的受试人群应与配方设计的目标人群一致，临床试验研究结果支持喂养效果；6、长期上市食用历史资料：应为5年以上跟踪评价资料，并且未出现过群体性不适反应。

他对“科学证实”的解读是：1、要与母乳数据的比对；2、婴幼儿喂养试验，针对性动物试验或有关文献；3、其他研究文献。

而对企业普遍关注的配方应具有“明显差异”，张守文进一步指出是：1、产品配方及其差异性的基础为母乳研究情况；2、产品配方主要原料所提供的宏量营养素，如蛋白质、脂类、碳水化合物组分有明显差异；3、可选择性成分营养特性的选择具有明显差异性。

配方新趋势

事实上，由于新政实施后每家企业最多只能拿到9个配方，这也意味着将来配方的竞争势必越来越激烈。

今天，小食代了解到，不少与会的专家均称乳白蛋白是母乳中“最重要的蛋白质”，高纯度、高质量和接近母乳的氨基酸组成将是“模拟母乳化配方的不可缺少的组成成分”。

乳清蛋白生产商、美国Agropur公司原料事业群销售、市场以及商务发展副总Polly Olson在会上说，未来新一代的配方可以聚焦在优化蛋白质和氨基酸组成和类型，以精准营养为方向 ，“应用高纯度、高质量的优越乳白蛋白来实现高营养密度的要求”，体现如免疫、胃肠道健康、睡眠和情绪等独特营养功效。

据介绍，奶粉配方注册制对乳企来说无异于一场大考，但也让婴配行业的国际原料生产商“盯上”了中国市场。

Polly Olson说，Agropur公司未来计划在中国市场投入400万到500万美元，投资建设乳清蛋白创新研究中心，同时与本地高校合作，在中国市场建立技术、法规等方面的团队。该公司年营收接近60亿美元，每年加工约1300万磅牛奶。