开春了，很多的宝宝步入一岁的行列，冬季转春，妈妈们需要开始调整宝宝的食谱，给宝宝更加适合营养，让宝宝健康成长！下面是一些适合宝宝春季食用的食谱！

虾皮锅塌豆腐

材料：1小块豆腐、适量虾皮、1个鸡蛋；少许面粉、香葱末、姜末、盐、白胡椒粉；适量高汤。

做法：将豆腐洗净、切片，加少许盐腌下，将鸡蛋打散；把排骨汤、姜末、盐和白胡椒粉混合，制成姜汁；吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，再裹一层蛋液，放入平底锅中，用中小火煎成金黄色的豆腐片；最后在锅内倒入调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，用小火收汁，最后撒上香葱末即可。

胡萝卜瘦肉粥

食物原料：大米适量、瘦肉1勺、胡萝卜末1勺、洋葱末1勺、马铃薯3勺、芹菜末1勺、水1碗、盐少许。

制作方法：将大米煮成粥；将胡萝卜、洋葱、马铃薯、芹菜洗净切成末，煮5分钟；加入瘦肉煮熟，放少许盐即可。

洋葱虾仁炒蛋

材料：鸡蛋、洋葱、新鲜虾仁、橄榄油、番茄酱、原味沙拉

做法：将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末，备用；将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散；把橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，然后加入番茄酱和沙拉，再翻炒一下即可。

什锦蛋丝

食物原料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

制作方法：先将蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀（不可打起泡）；再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟（用中小火，大火会起孔变老）；冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝；炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。