鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，且氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，是非常好的宝宝辅食，现在教你怎么做适合4岁宝宝的鸡蛋食谱！

白果鸡蛋

食谱原料：鸡蛋50克、白果（干）5克

制作方法：用生白果2～3枚，打碎去硬壳，取仁研末；另取鸡蛋1只，钻一个小孔；将白果仁末灌入鸡蛋中；用纸糊孔，在饭锅中蒸熟。

零食卤蛋

食谱原料：鸡蛋700克，酱油5克，白砂糖10克，料酒10克，大葱15克，香油5克

制作方法：锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟（火不宜过大，以防破裂）；鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油。食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘；卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。但是鸡蛋不能与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。