“大环境不太理想，企业利润没有往年那么好了。我们生产一切正常，心里也跟着着急呀。”近日，聊起陕西乳业的情况，西安一位乳企高管感慨地说。去年以来，越来越多的品牌挖掘市民消费习惯、尝试引领消费者需求，陕西乳品市场不断上演战国争雄，随着各企业创新求变，涌现出以银桥乳业为代表的一些明星乳品企业，陕西乳业进入全国第一方阵……乳业发展带动了零售业，成为推动陕西经济向上发展的重要组成部分，为陕西经济增长作出了重要贡献。

2015年经济增速放缓、市民需求乏力，乳业竞争激烈。陕西乳品企业攻坚克难，牛奶粉市场稳步扩大，羊奶粉产量占全国产量95%以上，占据全国羊奶粉较大市场份额。相关乳业专家认为，在经历大风大浪后，陕西省乳制品行业整体保持平稳较快发展，需求趋旺、后市向好。只要练好内功，将成为民生基础行业、百姓放心行业和品牌标杆行业。

市场走访

乳品种类丰富口味齐全“咱陕西人还是爱喝陕西奶”

近日，华商报记者走访了西安兴庆路、李家村、西门附近几家超市发现，乳品不少是陕西本土品牌。“咱陕西人还是爱喝陕西奶，最近销量还不错。”一位销售人员介绍。

西门附近一家超市乳品摆了很多，有原味酸奶、纯牛奶;有的包装精致;有的价格亲民，有袋装的、有瓶装的……从类别看，各大超市乳制品专区牛奶仍是“主力军”。销售策略上，有的销售人员鼓励市民先尝后买，吸引了不少人停留并购买。

乳业是陕西农牧产品和科技产品的亮点，在国内经济形势不甚理想的情况下，陕西一些企业做出了有益探索。比如，西安银桥乳业集团已发展成为中国西北地区产销量最大的乳制品专业生产企业、农业产业化国家重点龙头企业、中国学生饮用奶定点生产企业，跨入中国乳品十强企业前列。银桥牛奶连续五届被认定为“欧亚经济论坛唯一指定乳品”。企业连续六年被国家七部委授予“全国食品安全示范单位”称号;集团检测中心通过CNNS认证，成为国家级检测中心。

“2015年是比较困难的一年，大环境不太理想，有的企业销量下降、利润下降，但大家克服困难，成绩较大。”陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民介绍，在外部环境不理想情况下，一些企业稳中趋好、羊奶粉份额逐步扩大实属不容易。跟全国一样，陕西牛奶粉销量尚可，羊奶粉增长势头比较快，各企业在陆续投入，供需齐升、产销两旺。随着市场认可度提升，给陕西企业带来了商机和财富。