核桃中有50%-60%的脂肪含量，这些脂肪中有70%的脂肪是亚油酸，亚油酸是植物油脂中的一种不饱和脂肪酸，属于人体的必需脂肪酸，机体不能合成，亚油酸有助于增强脑血管功能，提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力，还有降低胆固醇，预防中老年动脉硬化。
核桃里所含的磷脂和锌确实有影响大脑的作用，但是它的营养在其他事物中也都有。但是，爸爸妈妈未免把核桃的疗效夸得太大了，似乎是把核桃当做吃下去就能立即见效的灵丹妙药。其实，核桃的补脑只能作为一种辅助道具，孩子的智商开发还是需要靠孩子自身的努力。要想孩子成绩好，不要把希望寄托在核桃身上。
