牛奶是常见的健康饮品，营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”！

每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。对孩子的生长发育有非常多的好处，但是喝牛奶也需要注意！

一、 牛乃不可以微波炉加热！微波炉加热原理很简单，利用微波引发牛奶内部水分子的剧烈震荡，水分子间因为震荡而彼此摩擦产生高温高热，使牛奶升温。加热时间过长，会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响牛奶质量，使得营养物质流失！

二、 过浓的牛奶要注意，牛奶的质量不是靠希稠来反映的，常吃过浓牛奶的婴儿，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食。严重时，还会引起急性出血性小肠炎。

三、 牛奶加果汁不代表营养！奶中的蛋白质80%是酪蛋白，酸性水果如橘子、柠檬等含有果酸，酪蛋白和果酸一旦结合就会发生凝结现象，就会影响牛奶的消化和吸收。

四、 生牛奶小心喝，生牛奶含有大量的活性成分可以增加人体的免疫力和体抗力，但是生牛奶中也含有大量的细菌，尤其是来历不明的生牛奶，孩子要谨慎服用！