中国乳业既经历过快速增长，也有徘徊不前的滞胀之时，但是整体发展仍然滞后，尤其是与传统乳业强国相比还有不少差距，2015年中国国际奶业展览会暨乳业合作大会在哈尔滨召开时，各方乳业人士在聆听了外国企业负责人或者专家的经验介绍，并与对方进行面对面交流后，更是深感向外国先进技术、管理经验虚心学习的必要性。他山之石，可以攻玉，兼收并蓄，将加速中国乳企转型发展。

以色列有效控制奶剩

也许很多人不了解，以色列不仅农业发达，还是一个乳业强国。以色列与中国政府合作建立的“中以示范奶牛场”，就对广大中国奶牛养殖户提供了专业指导。

据以色列乳业专家马蒂奥介绍，以色列资源匮乏，气候恶劣，却成为奶牛单产最高的国家，主要是由于以色列拥有先进的技术，这也是其在低奶价下的牧场运营之道。以育种和健康管理为例，牧场对奶牛发情的精准监测可以提高奶牛受孕率，实时发情监测报告可以揭示最优配种时间。同时，掌握兽医治疗情况，实时产犊警报，深入了解每日的牛粮和营养问题对于奶牛的健康非常重要。在奶价的控制上，为了防止奶量过剩，以色列的牧业实行配额制，对全部现有牧场产奶量实行限制。此外，乳品企业支付给牧场的目标价格、乳品企业的成本和产品价格都由乳品局制定，有效控制了价格波动过大。

从事奶牛养殖业30年，并在中国工作5年的以色列专家侯赛对牧场管理有着丰富的经验。他认为，良好的管理工具对于奶牛的生产非常重要，通过现代科技收集牛场的不同数据，并对数据进行管理和分析，为牧场下一步调整和决策提供可靠依据。他提出，低奶价时，及时配种让奶牛快速怀孕，是提高牛场效益的重要措施;奶牛产后疾病的检测和反刍时间检测对于牛场管理的调整也是必不可少的，而这些都需要以科技为依托。

众牧科技技术副总经理叶伟认为，以色列现代化的牧场服务体系是在低奶价下提高牧场效率的重要措施之一。鉴于中国南方与以色列的气候相仿，这为中国南方奶牛养殖提供了宝贵的经验，也为低奶价下国内牧场的发展指明了方向。

奶农合作社的合作效应