去年下半年开始，国内乳品市场生鲜乳“供大于求”，其价格进入下行通道，甚至出现拒收现象，使得不少的养殖户被逼无奈“倒奶杀牛”，而这一状况至今没有改善。面对持续的市场衰竭，中国奶农及奶企当如何应对？

近日，农业部对全国480个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测显示，检测结果显示，6月份第3周（采集日为6月17日），国内10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格为3.42元/公斤，同比下降16.4%。

奶价持续下跌 乳企压缩成本缩减利润

当前，不仅是散养户及小规模养殖户受到影响，大型规模的奶牛养殖企业同样面临着严峻的市场冲击，宁夏农垦集团作为“宁夏奶牛的摇篮”，奶产业的发展也同样遭受着巨大的压力。

据宁夏农垦贺兰山奶业公司的相关负责人介绍，当前乳企主要面临着以下问题：

1、牛奶收购价格持续走低。据宁夏农牧厅的调查数据显示，今年3月份，宁夏生鲜乳的平均收购价同比下降16%，与去年年底相比下降3.34%。据贺兰山奶业公司有关负责人介绍，今年上半年，宁夏农垦鲜奶平均价格比去年同期每公斤降低1元。

2、奶牛养殖成本不断上升。宁夏农垦贺兰山奶业公司统计数据显示：2015年5月，公斤奶成本同比增加0.2元，处于不断上升趋势。今年上半年，宁夏农垦贺兰山奶业公司同比利润空间压缩。

3、牛奶产量还将持续上涨。宁夏农垦集团统计数据显示，近年来，宁夏农垦新建了8座规模奶牛场，引进澳大利亚和乌拉圭优质奶牛1.2万头。因此，牛群规模还将迅速扩增，鲜奶产量将持续上升。

绝不降低奶源品质求利润

奶业是宁夏农垦的优势支柱产业之一，他们以较强的科技创新能力、较高的机械化程度、较为健全的良种繁育体系和优质的饲草料基地，走出了一条拥有他们发展特色的草畜一体化发展路子。

由他们组建的专业化公司——宁夏农垦贺兰山奶业拥有规模化奶牛场14座，奶牛存栏量2.5万头，日产鲜奶380吨，是宁夏首家通过AAAA级标准化良好行为企业确认的农业企业。

目前，垦区已建成高产优质苜蓿基地6万亩、青贮玉米基地8万亩。那么如此大型、规模化的一个现代专业化的奶产业企业，又将如何在严峻的市场冲击中突围呢？

对此，宁夏农垦贺兰山奶业公司的相关负责人介绍说，他们主要是通过节本、提质、联手发展等措施来化解市场冲击的。

一方面，他们在内部管理上下功夫，对所有的奶牛场运用物联网技术进行实时监控，对奶牛生产信息、繁殖信息和疾病信息实行有效管理，不断提升奶牛的生产性能；另一方面，他们在节本提质上下功夫，仔细分析公斤奶饲料成本、人工成本等可控成本，降低非生产开支，提高饲料效率，降低饲料成本。值得一提的是，无论奶价如何下降，他们始终坚持“养健康牛、产优质奶”的理念，从源头上加强生鲜乳的质量安全监管。

跨区域合作 抱团取暖促发展

在宁夏农垦看来，加强科技创新有助于产业的提档升级，于是，他们充分发挥中国农科院、宁夏大学、宁夏农科院等产学研基地，及宁夏奶牛科技研究所、自治区奶牛养殖（农垦）技术创新中心等技术创新应用平台的作用，集成推广良种良法配套、关键技术推广应用和疾病防控；并加强与以色列的合作，引进并示范推广以色列先进技术。

乳企的发展离不开合作，单打独斗难免力量不足。为此，宁夏农垦与重庆农投集团、陕西农垦联手，于今年5月成立中垦乳业，目的在于延长产业链，提高附加值，增强企业抗风险能力和市场竞争力。据悉，新组建的中垦乳业掌控着10万头奶牛高品质奶源，新增50个以上以大中城市为中心的、200公里“鲜半径”辐射范围的市场，将形成年产70万吨乳制品加工能力的打乳企。

据相关消息透露，宁夏农垦目前正推进10万吨饲料加工厂的规划建设，他们将与亿利资源集团等企业合作，借助亿利在内蒙古拥有牧场的有利资源条件，合作建设饲草料种植基地3.5万亩，新建万头规模养殖场，力争将该牧场打造成集现代种植、加工于一体化的现代化混合所有制企业。