2026年，或许是乳蛋白国产替代元年。
近日，飞鹤正式发布专业蛋白原料品牌「智纯FURIMMO」及六款自产蛋白原料，覆盖酪蛋白、乳清蛋白、牛奶蛋白三大品类，同步推出五款蛋白创新复配原料，并与康比特、西子健康、百合生物、京东等营养品上下游企业达成战略合作。
再往前的6月，蒙牛集团正式发布乳原料品牌「MnmpX」，并在7月宣布与知名运动营养品牌赛霸达成合作，围绕乳清蛋白、酪蛋白、复合蛋白粉、增肌营养补剂等核心品类打造专业运动营养产品。
飞鹤、蒙牛……这些乳企巨头热热闹闹“跨界”营养原料，而我们要看的不是热闹本身，更是背后的战略野心和行业机遇。
01
突破障壁，道阻且长
关于跨界的动因，其实营养品观察在此前的文章中也曾提及（点击回顾：乳清蛋白价格飙涨，国产营养龙头们离破解“卡脖子”还有多远？），包括需求端的蛋白粉市场爆发，中老年营养、特医营养、GLP-1用药配套营养、体重管理、运动营养等需求场景快速崛起；以及供给端乳清蛋白等长期依赖进口，卡脖子问题持续推高营养企业的生产成本。而乳蛋白深加工所需的膜分离、低温萃取、定向酶解等技术，与婴配粉生产技术同源，为飞鹤这样的头部乳企带来了新机遇。
客观来说，尽管飞鹤在婴配粉领域是“扛把子”的存在，也拥有核心技术和生产实力，但正式进入营养原料领域，需要面对的是截然不同的全新产业格局。
在乳清蛋白原料领域，飞鹤、蒙牛这些国内乳企几乎站在同一条起跑线上，而接近终点的地方，却已然挤满了恒天然、哥兰比亚、菲仕兰这样的全球原料巨头。
从产能规模来看，飞鹤虽已拥有日处理3000吨鲜奶的能力，但细分到乳清蛋白原料则更少。Dataintelo《2026全球乳蛋白原料市场报告》指出，2025年全球乳清蛋白总产量约320万吨；前20的乳蛋白原料商控制了72%的全球市场份额。在这些巨头中，恒天然2025财年新投产的新西兰怀卡托超级工厂，仅分离乳清蛋白（WPI）单品类年产能就已突破8万吨；全球运动乳清蛋白龙头供应商哥兰比亚的爱尔兰基尔肯尼工厂单厂WPI年产能超3万吨；菲仕兰刚收购的威斯康星工厂年WPI产能可达1万吨。
这些企业大多在上世纪八九十年代就开始布局乳清蛋白产能，凭借规模和技术以及全球布局，掌握着行业核心定价权。显然，国产乳清蛋白原料短期内无法通过规模实现替代。
而飞鹤似乎一开始就并不打算用巨头的游戏规则竞争。
02
多点创新，奇兵制胜
这次的原料品牌发布，让我们看到了飞鹤恰恰相反的本土化战略突围策略。
首先是绕开粗放大宗品类，聚焦高端细分破局。
飞鹤智纯FURIMMO现场发布了速溶酪蛋白、水解酪蛋白、小分子乳蛋白、天然乳清蛋白、高纯度α-乳白蛋白、浓缩牛奶蛋白六大自产蛋白原料。其中，高纯度α-乳白蛋白打破海外长期技术垄断，实现国产自主突破；借助本土生产的高效率与“乳蛋白鲜萃活性工艺”的技术优势，其天然乳清蛋白原料主打的是“鲜活“亮点，直指进口乳清蛋白粉在长途运输过程中的活性流失痛点。
其次是本土化的供应链创新协同，挖掘更多应用潜力。
除六大自产蛋白原料之外，飞鹤智纯FURIMMO还联合阿克海洋生物、御馨生物、小藻科技、元生生物、中科光谷共同发布5款蛋白创新复配原料解决方案。
这个动作比蛋白原料本身更有意思。这五家合作的企业都是营养原料细分领域的头部选手，比如阿克海洋生物是全球磷虾油原料核心供应商，此前我们在讨论鱼油供应问题的时候也提到过这家挪威企业（点击回顾：鱼油断供潮下的“PlanB”：磷虾油与藻油如何成为Omega-3赛道的稳健答案？）；御馨生物是国内非转基因大豆蛋白龙头；小藻科技是全球领先的微藻EPA生产企业；元生生物是头部益生菌企业；中科光谷则是国内燕窝酸原料的龙头。
注意到没有，除了近年来加速探索国内市场的阿克海洋生物外，其他几家企业都是国产营养健康原料的头部力量。而飞鹤在做的，是以自产乳蛋白为核心，探索更多的营养原料创新方案。
比如中科光谷披露了与飞鹤合作的CASOV001号TM燕窝酸×酪蛋白复合创新原料FURIGÈNETM，通过酪蛋白、燕窝酸的营养协同，拓宽乳蛋白口服美容的应用场景；
（图片来源：中科光谷）
小藻科技合作的AlgiNuvi™Omega-3微藻酪蛋白粉将酪蛋白、水解酪蛋白和拟微球藻油进行营养协同，聚焦的是SPMs与“炎症消退营养”方向，面向家庭营养和运动营养等多场景；
元生生物合作的酪蛋白原料+功能发酵剂高蛋白发酵解决方案，聚焦的是蛋白营养在日常肠道营养产品中的应用；
御馨生物则与飞鹤共同发布双源蛋白品牌SoyMpept，将酪蛋白与大豆分离蛋白科学复配，具有氨基酸互补、生物活性叠加、必需氨基酸无短板、生物利用率优等特点，适用于夜间修复、代餐饱腹与日常持续营养补充等多元场景。
而阿克海洋生物的合作方案也能大致推断：磷虾油主打心脑养护、运动修复，具有低水溶性和氧化不稳定性的特点，乳蛋白作为天然乳化剂，能够与磷虾油结合，显著提高产品生物利用率的同时改善口感，最终可落地于运动营养、中老年营养、术后营养等多场景。
这一路径对行业的影响就在于，飞鹤能够通过本土供应链的效率协同，形成类似国产蛋白产业集群效应，通过提供多元化的创新原料方案，助力下游产品的快速迭代。同时，这一路径是构成区别于巨头的差异化优势的关键。
03
多方联动，共建生态
在品牌发布的同时，飞鹤智纯还和康比特、西子健康、百合生物、京东达成合作，可以说覆盖产业上下游——运动营养企业康比特、西子健康；头部营养代工企业百合生物；头部电商京东（其旗下还有京东京造这一自有营养品牌）。
站在产能规模限制的现实角度来看，这样的合作显然不是单纯的原料供应关系，更多的是基于国产替代共识的联合创新与生态共建。飞鹤输出核心乳蛋白基底、研发能力与品控体系，合作方贡献各自的赛道技术、渠道资源与场景经验，双方共同打磨适配本土市场的新配方、新产品，先把「国产高端原料可用、好用」的行业认知打透，再逐步推进规模化的替代落地。
不过，飞鹤的本土化方案再高效灵活，也必须在合规框架内落地。每一款复配原料的商业化应用，都要经过成分兼容性验证、货架期稳定性测试等；若应用于保健食品、特医食品等强监管赛道，要同步完成配方备案变更与注册申报，每一个环节都有明确的合规红线，绝无快速试错的空间。
这意味着本土供应链的“快”，只是相对海外巨头的响应效率而言，不可能脱离行业监管规律无限提速。并且，做本土供应链虽然是重要的突围方向，但长期来看，产能规模扩容和高端原料供给依旧是待攻克的核心难题，否则仍会面临核心原料卡脖子的困境，而这些都需要时间沉淀。
如果2026年是乳清蛋白国产替代元年，那么真正掌握替代能力需要多久？
在营养品观察发起的「让你与产业更近一点」系列直播中， 有业内人士表示：“至少5-10年。“
而我们想说的是，5到10年的周期听起来漫长，但对被海外巨头垄断了数十年的乳蛋白赛道而言，从0到1的破局，本身就是最有分量的一步。这场国产替代的长跑，比拼的从来不是短期的产能数字，而是整条产业链的技术沉淀、标准共建与生态协同。
时间站在本土玩家这一边，但前提是整个行业要耐得住性子，走得稳步子。
9月22日-23日，由营养品观察主办的「无尽的研发·2026中国精准营养大会&绿橄榄奖颁奖盛典」（点击报名）将于浙江杭州滨江开元名都大酒店盛大举行，来现场，一同聆听更多增长的故事。
