粉哥导读

低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖、母乳低聚糖、乳糖……这些带“糖”字样的成分到底是什么？为什么奶粉会添加这些“糖”？在《2025年奶粉智库消费者洞察报告》中，这些成分被查询的频率非常高，说明很多妈妈对它们存在疑惑。

其实，此“糖”非彼“糖”。这些听起来像“糖”的成分，并不是咱们日常担心的“添加糖”，而是对宝宝的生长发育有各种好处的“宝藏成分”。

今天就一次性把奶粉中的各种“糖”类成分讲清楚，避免大家误解与焦虑~

宝宝奶粉里的常见“糖”，主要分为两大“阵营”：乳糖和益生元，下面咱们一个个认识，看完妈妈们就再也不慌啦！

1.乳糖

乳糖可不是普通的“糖”，它是人类和哺乳动物乳汁中特有的双糖，由葡萄糖和半乳糖组成[1]，甜度仅为蔗糖的20％左右，也正因为如此，乳糖适用于婴配粉中[2]。

并且，乳糖也是母乳碳水化合物的“绝对主力”，研究发现，成熟母乳中所含的碳水化合物有84%左右都是乳糖[3]。

乳糖的五重“超能力”：

①乳糖被水解成葡萄糖后可以为机体提供能量[4]；②乳糖水解产生的半乳糖以糖苷键结合于神经酰胺上，形成半乳糖脑苷脂，从而参与大脑发育[4]；③可以促进钙、铁、锌等矿物质的吸收[5]；④刺激有益菌的生长，促进肠道健康[6]；⑤血糖生成指数低，甜度低，相对不容易引起宝宝龋齿等[6]。

2. 益生元

说完乳糖，再来说说“糖家族”的另一大阵营——益生元。益生元是一类不被人体消化吸收，但可被肠道微生物选择性利用的成分，它们通常都有以下3大共性：

调节肠道菌群平衡：益生元是益生菌的“食物”，不仅有助于益生菌的生长增殖，还能抑制有害菌的生长[7]。

提升免疫：肠道是人体最大的免疫器官，肠道菌群平衡了，免疫力自然会随之提升，从而减少肠道疾病的发生[7]。

促进营养吸收：益生元可促进矿物质吸收等[7]。

不过，益生元家族的成员们也各有“个性”，接下来，咱们看看它们各自还有哪些本领。

（1）HMOs（母乳低聚糖）

聊益生元，必须先隆重介绍这位“大佬”——HMOs。它是人乳中的功能性低聚糖[8]，还是母乳中的第三大固体成分，含量仅次于乳糖和脂质，堪称一座复杂的“营养宝库”。

更令人惊叹的是，目前已在母乳中发现200多种HMOs[9]，而且国家卫健委已经允许3种HMOs：2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）、乳糖-N-新四糖（LNnT）、3'-唾液酸乳糖钠盐（3'-SL）添加至婴幼儿配方食品中。

下面是HMOs的“专属技能”：

①助力大脑发育，保护神经系统[10]；②抗病毒感染[10]；③抗细菌感染，并且还能够降低由弯曲菌和杯状病毒引发的腹泻风险[10]；④降低下呼吸道感染和中耳炎的患病率等[11]。

（2）FOS（低聚果糖）

低聚果糖是一种非还原性糖，更是益生元里的“老熟人”——它是研究最多、应用范围最广的益生元之一，还是唯一具有超强双歧因子和水溶性膳食纤维双生理学特性的全天然配料[12]。

除了共性作用，它还有这些“神仙本领”：

①降低血糖；②改善脂质代谢，降低胆固醇；③润肠通便等[12]。

（3）GOS（低聚半乳糖）

低聚半乳糖是一种低分子质量的水溶性膳食纤维，甜度仅为蔗糖的20%-40%[13]。它通常以牛乳中的乳糖为原料，经半乳糖苷酶催化而来[14]，同时也是婴配粉中常见的益生元。

它对宝宝还有以下好处：

①有助于改善宝宝大便性状、缓解便秘以及肠道不适；②它所富集的双歧杆菌等益生菌及其裂解产物均能激活淋巴细胞，增加抗体的产生等[14]。

（4）POS（多聚果糖）

目前已发现含有多聚果糖的植物约3.6万种，其中菊苣、菊芋中含量最高[15]。多聚果糖的“实力”和它的聚合度有关——聚合度越高，生理作用越强，目前被认为是未来代替蔗糖的主要物质[16]。

它的益处多到数不清：

①控制血脂升高，预防心脑血管疾病的发生[16]；②不易被人体吸收，具有一定的降血糖作用[16]；③作为膳食纤维，可以防止便秘[16]；④热量较低[17]；⑤预防肥胖，调节血糖水平[17]；⑥保护肝脏，预防结肠癌等[17]。

（5）PDX（聚葡萄糖）

聚葡萄糖是一种低热量、低血糖生成指数的特殊碳水化合物，具有水溶性膳食纤维和益生元的特点[18]，对宝宝和成人都很友好。

它的优势还有这些：

①热量较低，大约为4.18 kJ/g；②预防便秘；③清除体内有毒物质，降低肠道癌症发生风险；④降低血糖；⑤帮助减肥等[18]。

（6）LOS（异构化乳糖）

异构化乳糖是一种由乳糖通过化学反应制成的半合成双糖，是乳糖的同分异构体[19]。

它还有以下作用：

①临床上异构化乳糖被用来治疗肝性脑病[19]；②促进肠道蠕动，软化便便等[20]。

（7）酵母β-葡聚糖

酵母β-葡聚糖是存在于酵母细胞壁中具有丰富生物活性的功能性多糖[21]。

它的“神奇”作用，超出你的预期：

①改善结肠炎症[22]；②调节免疫，维持机体对病原体的防御能力[23]；③本身具有抗肿瘤活性，还可以通过免疫调节间接发挥抗癌作用[23]；④促进伤口的愈合，还能防辐射、抗氧化、抗皱、抗紫外线和保湿[23];⑤能够改善轻度认知障碍患者的认知功能等[24]。

看到这里，妈妈们可能会问：同样是“糖”，乳糖和益生元到底有啥不一样？其实很简单，这些“糖”的本质都是碳水化合物，但乳糖能直接为宝宝提供能量，而益生元基本不能直接供能，主要作用是滋养肠道有益菌，做宝宝的“肠道护卫”。

小Tips

除了上面介绍的这些，在儿童奶粉或者成人奶粉中，抗性糊精、菊粉、低聚异麦芽糖等也是益生元哟。

那么，这些“糖”在奶粉里能加多少呢？国家有明确的规定，每一种成分的使用量都有严格限制，咱们直接看表格，一目了然。

通过上面的内容，妈妈们是不是已经搞懂了奶粉中的“糖”啦。接下来，实操环节来了！拿到一罐奶粉，怎么看益生元呢？粉哥来给妈妈们划个重点，选奶不踩坑：

先分清：除了乳糖，上面提到的HMOs、FOS、GOS等全都是益生元。

看含量：益生元可以在奶粉的配料表或者营养成分表中找到，一罐奶粉总益生元含量通常为营养成分表中各个益生元含量之和。

看搭配：益生元能让益生菌在肠道里更好地“工作”，对于关注宝宝肠道健康的妈妈们，可以考虑“益生元+益生菌”的组合。

最后，如果妈妈们关于“糖”还有其他疑问，欢迎在评论区留言哟~

参考文献：

[1]李洋洋,刘捷,曾超美. 婴幼儿乳糖不耐受研究进展 [J]. 中国生育健康杂志, 2019, 30 (02): 192-195.

[2]魏奎,谷庆芳. 乳糖在人体内的营养特性 [J]. 食品研究与开发, 2012, 33 (03): 187-189.

[3]戴智勇,张岩春,刘跃辉,等.婴幼儿配方乳粉中蛋白质、脂肪及碳水化合物的调整[J].中国乳业, 2011, (04): 58-61.

[4]李洋洋,刘捷,曾超美. 婴幼儿乳糖不耐受研究进展 [J]. 中国生育健康杂志, 2019, 30 (02): 192-195.

[5]中国营养学会,《中国居民膳食指南（2022）》[M].北京: 人民卫生出版社, 2022.

[6]de Cassia Pessotti R, Guerville M, Agostinho L L, et al. Bugs got milk? Exploring the potential of lactose as a prebiotic ingredient for the human gut microbiota of lactose-tolerant individuals[J]. Nutrition Research, 2025, 136: 64-80.

[7]马梦铃,林小芳. 益生元的生物功能及其在功能性食品中的研究进展 [J]. 食品安全导刊, 2025, 19 (22): 139-143+147.

[8]武伦玮,段国霞,刘丽君,等. 母乳低聚糖研究进展：结构特征、检测技术与产业化应用 [J/OL]. 食品工业科技, 1-20.

[9]王司琪,张宇,彭小雨,等. 母乳中的活性成分——HMOs对机体的益处及应用现状 [J]. 食品研究与开发, 2025, 46 (06): 191-196.

[10]王果,李湖中,曹崇江,等. 婴幼儿配方食品中母乳低聚糖的应用比较研究 [J]. 中国食品卫生杂志, 2025, 37 (04): 389-400.

[11]中国食品科学技术学会. 母乳低聚糖（HMOs）的科学共识 [J]. 中国食品学报, 2023, 23 (06): 452-457.

[12]陈又铭,李宁,袁卫涛,等. 低聚果糖的功能性质及其在食品中的应用 [J]. 中国食品添加剂, 2022, 33 (01): 11-15.

[13]李素岳,张鸣明,严晓娟,等. 低聚半乳糖分离纯化研究进展 [J]. 中国酿造, 2015, 34 (11): 6-9.

[14]任中夏,石羽杰,刘彪,等. 低聚半乳糖与婴幼儿健康关系的研究进展 [J]. 中国食物与营养, 2020, 26 (06): 12-16.

[15]李朝阳,李良玉,刁静静,等. 菊芋多聚果糖的纯化技术研究 [J]. 食品与机械, 2020, 36 (10): 153-158.

[16]李良玉,贾鹏禹,李朝阳,等. 菊芋多聚果糖产业化纯化技术的研究进展 [J]. 黑龙江科技信息, 2016, (12): 12-13.

[17]黄浦雁,李妍,聂磊. 用最严的标准引领食品安全——多聚果糖的生产过程的标准化控制与研究 [J]. 粮食与油脂, 2017, 30 (11): 89-91.

[18]陈智慧,庞明利,杨海军. 水溶性膳食纤维聚葡萄糖的功能研究与应用现状 [J]. 中国乳业, 2012, (04): 52-55.

[19]钟无限,石羽杰,刘彪,等. 异构化乳糖与婴幼儿健康关系的研究进展 [J]. 中国食物与营养, 2020, 26 (06): 9-12.

[20]王凤仙,刘博亚. 异构化乳糖的生理功能及在食品工业中的应用 [J]. 中国食品添加剂, 2015, (05): 179-183.

[21]邹延,苑鹏,周芳,等. 酵母β-葡聚糖改性增溶技术及其应用研究进展 [J]. 食品与发酵工业, 2025, 51 (10): 376-385.

[22]孙运红,莫小杏,沈丽慧,等. 酵母β-葡聚糖对高脂饮食诱导的结肠炎的改善作用及相关机制研究[C]// 亚洲营养学会联合会,中国营养学会. Abstract Book of the 14th Asian Congress of Nutrition--Food & Nutrition. 华中科技大学同济医学院;, 2023: 140.

[23]和剑妹,王南平. 酵母β-葡聚糖的生物活性研究进展 [J]. 食品与发酵科技, 2025, 61 (03): 100-107.

[24]徐晓凡,郭健和,王心宇,等. 酵母β-葡聚糖对轻度认知障碍患者认知功能的干预研究 [J]. 营养学报, 2025, 47 (03): 245-254.