欧盟 27 国正式敲定婴儿配方奶粉中蜡样芽孢杆菌毒素 cereulide 的永久性限量标准。这项面向粉状、液态婴儿配方食品的严格限值法规，出台的直接背景，正是过去一年波及多国、多个头部乳企的配方奶粉全球召回事件。

一、cereulide：不怕开水冲的蜡样芽孢杆菌毒素，为何对婴儿风险极高

cereulide 是蜡样芽孢杆菌代谢产生的环状小肽毒素。蜡样芽孢杆菌广泛存在于土壤、粉尘、谷物等自然环境中，本身十分常见，但它生成的 cereulide 毒素有着极强的耐热特性。英国食品标准局明确提示：常规煮沸、温水 / 开水冲调奶粉的操作，只能够杀灭活菌，无法破坏已经生成的 cereulide 毒素，这也是很多家长容易踩坑的认知误区。

新生儿是风险最高的群体。该毒素典型中毒症状为剧烈呕吐，新生儿体重轻、体内体液储备有限，持续呕吐极易引发脱水、电解质紊乱，严重时需要住院救治。婴幼儿配方奶是小宝宝的主要口粮，人群脆弱性高，这也是监管层面从严管控该毒素的核心原因。

二、一场原料污染，引发连锁式全球召回

事件始于 2025 年 12 月，雀巢率先在全球约 60 个国家启动数十批次婴儿配方奶粉召回，风险指向 cereulide 污染；随后达能、拉克塔利斯等品牌相继跟进，相关召回行动一直延续至 2026 年 4 月。

根据欧盟委员会溯源结论，本次污染源头，是一款进口自国内、用于婴配粉生产的花生四烯酸（ARA）油脂原料，生产环节管控缺陷造成原料检出 cereulide。 ARA 是婴配粉里关键的营养强化原料，助力婴幼儿大脑与视网膜发育，一般通过微生物发酵工艺制取精炼后，作为辅料添加进配方，属于上游原料，并不是成品奶粉。

这也解释了召回为何会快速扩散至多家品牌：婴配粉上游功能性原料产业集中度很高，ARA、DHA、乳清蛋白、复合维生素预混料等原料，全球稳定供应商数量有限。同一问题原料批次一旦流出，所有采购使用该批次原料的下游品牌，都会同步卷入风险，形成跨品牌、跨国家的连锁召回。

三、永久限量法规落地，意味着什么

本次表决通过的是长期生效的正式法规标准，区别于临时管控措施：临时管控大多针对单次事件、特定企业与批次，事件处置完毕后自动失效；而永久限量写入欧盟食品安全法规，覆盖所有在欧盟市场流通的粉状、液态婴儿配方奶粉，成为日常市场抽检、合规判定的法定依据。

对计划出口欧盟的婴配乳企而言，新标准是硬性准入门槛。企业需要重新完善原料风险管控、生产过程检测、成品批次放行整套验证体系。同时欧盟婴配污染物限值长期被全球诸多市场参考借鉴，新规后续或将成为国际层面重要的参照基准。

四、不同国家的处置方案：预防性召回为主，公开批次便于消费者自查

在新标准落地前后，多个国家仍在持续推进相关批次的召回处置工作：英国、土耳其市场，雀巢对 SMA 旗下多款产品开展企业自愿召回，包含 SMA Advanced 一段奶粉、SMA Advanced 较大婴儿奶粉、防反流款、深度水解 ALFAMINO、普通一段、舒适款、无乳糖配方等系列，消费者可查看罐体底部以及外包装印刷批次号，涉事产品建议停用并申请退款。雀巢说明本次属于预防性召回，暂未收到相关致病报告。

约旦药监部门主导 Bebelac 1 段（0–6 月龄）、Bebelac AR 防反流配方部分批次下架召回，涉事批次编号：111507780、111514584、111514586、111527165、111507718。官方溯源指向荷兰纽迪希亚配方所使用的同批次 ARA 油脂；特别说明：被召回产品本身符合约旦现行婴配标准，召回目的是进一步完成风险核验，属于预防性动作。

两地处置模式略有差别：英国为企业主动发起、监管公示；约旦由监管机构主导下架，企业配合执行。共性做法是公开精确批次号，方便消费者自行核对排查。

五、国内母婴渠道实操三条提示

1. 重点排查海淘、跨境电商、代购渠道。本次涉事批次在英国、约旦、土耳其等市场流通，存在通过跨境、代购流入国内的可能。门店、代购从业者如果售出过对应批次产品，建议主动核对信息，及时告知消费者。
2. 做好消费者科普，纠正认知误区。多数家长默认高温冲调可以消除奶粉安全隐患，需要清晰说明：高温能杀菌，但无法降解已经产生的 cereulide 毒素，既是客诉沟通要点，也是体现专业度的科普方向。
3. 持续跟进国内监管动态。国内现行婴配标准管控指标为蜡样芽孢杆菌活菌限量，和欧盟新增的 cereulide 毒素限量不属于同一套监测指标。后续若国家市监总局发布相关风险提示、提升抽检要求，渠道端需要第一时间落实响应。

这件事也给整个婴配行业留下长期启示：行业宣传常常聚焦奶源、配方卖点，但风险藏在不起眼的上游辅料链条里。这类消费者看不见、企业容易疏于管控的原料环节，恰恰是食品安全风险容易累积的地方，供应链透明化、全链条风险核验，是婴配品安全的关键。

信息来源

1. 欧盟委员会，婴儿配方奶粉 cereulide 永久食品安全标准公告，2026 年 11 月 6 日
2. 英国食品标准局，cereulide 毒素特性及雀巢 SMA 产品召回通告，2026 年 11 月
3. 约旦食品药品监督管理局，Bebelac 相关批次预防性召回通报，2026 年 11 月 6 日

FAQ｜家长与母婴渠道高频问答

1. cereulide 是什么，开水冲奶粉为什么消灭不了？ cereulide 是蜡样芽孢杆菌产生的环状小肽毒素，耐热性极强。开水冲调只能杀灭蜡样芽孢杆菌活菌，无法分解已经生成的 cereulide 毒素。
2. 婴儿误食后会有哪些危害？典型症状为剧烈呕吐。新生儿体液储备少，反复呕吐极易引发脱水、电解质紊乱，严重情况需要住院治疗。
3. 这项欧盟永久标准覆盖哪些产品？适用于粉状、液态两类婴儿配方奶粉，是欧盟 27 国统一执行的法定最高限量要求。
4. 永久法规和临时管控措施有什么区别？临时措施只针对特定事件、特定品牌批次，事件结束即失效；永久限量纳入法规，面向全部欧盟在售婴配粉长期生效，作为常态化抽检判定依据。出口企业需要重新完成原料质控、过程检测、批次放行的合规验证。
5. 为什么一次原料问题，会引发多家品牌集体召回？污染源是上游 ARA 油脂原料。婴配粉功能性原料供应高度集中，一旦单一批次原料污染，所有采购该批次原料的下游品牌都会受到牵连，形成跨品牌召回。
6. 涉及哪些品牌、怎么查批次？ 2025 年 12 月雀巢率先在约 60 国召回，后续达能、拉克塔利斯跟进，召回持续至 2026 年 4 月。英国、土耳其涉及雀巢 SMA 多个系列；约旦涉及 Bebelac 1 段、Bebelac AR 防反流配方。批次号印制在奶粉罐底以及外包装盒上。
7. 被召回的奶粉，是不是原本就不符合当地国标？不一定。约旦官方明确，涉事批次本身符合当地现行婴配标准；雀巢也强调本次属于预防性召回，暂无相关患病案例上报。召回是出于风险前置核查。
8. 国内母婴渠道需要做好哪些工作？ ① 排查跨境、代购货源批次，已售出涉事批次主动告知消费者；② 向顾客科普毒素耐热特性，纠正 “开水冲就安全” 的误区；③ 持续关注国内监管预警，跟进抽检政策变化。

免责说明：本文信息均来自上述官方公开通报内容，限值、召回范围、时间节点以监管原文为准。国内外食品安全标准体系存在差异，产品合规判定请以国内监管机构正式文件为准；本文内容不构成育儿、奶粉选购建议。