在乳业，向来有北强南弱的说法。北方的牧场更多，自然条件更适宜奶牛养殖，原奶也就低廉充足。
相比较而言，南方尤其广东地区，养殖受限导致原奶成本偏高，制约了乳企的发展，也造就了格外激烈的竞争环境。
燕塘与风行，这两家广州本土老牌乳企，今年就展开了PK式的竞争，不断推出新品。从白切鸡牛奶到酸菜鱼牛奶，从沙虫酸奶到生蚝酸奶，一个比一个猎奇、炸裂。
为什么？
乳业圈认为，一方面，在有限的竞争空间里，彼此受到了对方的挤压。另一方面，双方受到了来自伊利、蒙牛、君乐宝等大型综合性乳企的共同挤压。
区域乳企哪些品类正在失守？巨头为何争夺广东市场？得广东者就能得整个华南？
01
燕塘PK风行
花式新品是在对抗巨头？
风行与燕塘这两家广州本土乳企的历史渊源，一向为业内所津津乐道。一来，它们诞生（或改组）于1950年代，至今都已超过70岁“高龄”；二来，两者都是扎根广州本土的国企，彼此间始终充满竞争。
最著名的就是2018年左右燕塘诉风行的包装侵权案，因风行部分牛奶包装构成对燕塘的不正当竞争，最终被法院判决停止使用近似包装，并赔偿燕塘 60 万元。
而到了今年，燕塘和风行似乎又在新品布局方面逻辑相似。
有不少朋友在和乳业圈交流时谈到，燕塘和风行就像在比赛一样疯狂推出猎奇新品，一个比一个听上去“炸裂”。
先来看看风行，从葱姜白切鸡、玫瑰豉油鸡牛奶到猪脚姜牛奶的粤味猎奇，再到和太二酸菜鱼联名的酸菜鱼风味牛奶，堪称集齐一桌猎奇盛宴。当然，也有挖掘地域文化，结合"广式草本养生"的五指毛桃牛奶、姜汁撞奶等，还有直接以岭南的酸奶等地域标签命名的陈皮碌柚、荔枝山茶花酸奶。
不得不说，“黑红”也是红。从饱受争议的猎奇牛奶，到出手就是经典的草本养生奶、扎根地域标签的岭南酸奶，风行的一系列新品已经在市场打出了声量，立住了崭新的品牌形象。
那么燕塘是怎么跟进布局，推出了哪些新品呢？
乳业圈了解到，在猎奇创新方面，燕塘已经学以致用了。旗下湛江燕塘在今年9月推出了生蚝酸奶和沙虫酸奶，把当地海鲜融入酸奶，猎奇程度不亚于风行的粤味盛宴。其次，挖掘地域文化方面，燕塘推出了油柑西柚、芭乐不老莓酸奶饮品，近期又焕新了养生食膳系列，上线红枣枸杞、黄芪苹果、红糖生姜牛奶。
那么问题来了，这两家老牌广州乳企的新品PK大赛，为什么集中在花色奶/风味奶，或者风味酸奶/酸奶饮品？
据乳业圈观察，从表面上看，燕塘和风行竞相推出新品，双方PK很激烈。但实际上，双方依托本土文化挖掘差异化卖点所推出的调制乳、酸奶饮品等产品，恰恰是在做大型综合性乳企做不到的事情。
业内人士认为，这背后的深层原因，或许是为了对抗全国化巨头的下沉。
02
全品类巨幅下滑
推新品是无奈之举？
一个企业在什么情况下需要不断推出新品的方式来对抗竞争对手？往往是在自身利益受损、原有商业模式失效、被逼无奈的情况下。那么，燕塘和风行近年来的营收状况如何？
我们先来看看燕塘这家上市公司的情况。乳业圈查询发现，燕塘乳业在2024年、2025年出现了营收和净利润双降的情况。财报显示，2024年燕塘乳业实现营业收入17.32亿元，同比下降11.18%；实现归母净利润1.03亿元，同比下降43.03%。2025年公司营业总收入为15.86亿元，同比下降8.47%；归母净利润下降至5762.5万元，同比下降43.94%。
连续两年营收净利润双双大幅度下滑，甚至2025年的净利润只剩5000多万，燕塘的日子的确不好过。
那么风行的情况如何？由于风行乳业不是上市公司，因此不具有详细的财报披露。但风行于2019年并入越秀乳业，后者集合了北辉山、南风行、中长城、五羊雪糕（广东）这四大乳企。但实际上，越秀乳业的营收主要由辉山和风行贡献。
乳业圈查询发现，越秀乳业2024年实现营收32.42亿元，净利润亏损15.85亿，2025年实现营收34.84亿元，净利润亏损18.88亿元。在营收微增的情况下，亏损却一年比一年严重。
从营收状况/盈利情况来看，无论燕塘还是风行及其所在的越秀，都可以说是不容乐观。相信不少人会问，它们当前的困境，是巨头下沉抢占了自身市场造成的吗？
我们先来分析一下，这两家乳企赖以生存的大品类近年来的情况。
查询财报发现，自2019年至2026年上半年，燕塘乳业的营收结构始终保持乳酸菌饮料第一、液体乳类第二、花式奶第三的格局。
但近两年这三大品类均出现了严重的下滑。2024年乳酸菌乳饮料类营收约 7.37 亿元，同比下滑 7.00% ，液体乳类营收约 6.46 亿元，同比下滑 13.94% ，花式奶营收约 3.32 亿元，同比下滑 14.15% ；2025年乳酸菌乳饮料类营收约 6.84 亿元，同比下滑 7.23%，液体乳类营收约 5.76 亿元，同比下滑 10.82% ，花式奶营收约 3.05 亿元，同比下滑 8.15% 。
由此可见，燕塘三大品类的营收连续两年均出现了7%—15%的大幅下滑，也就是说，几十年来塑造的品牌矩阵与盈利模式，几乎全线溃败。下滑最严重的液体乳类，连续两年营收下滑幅度均大于总营收下滑幅度。也就是说，最贴近老百姓日常的鲜奶、常温奶领域，燕塘几乎失守了。
那么风行的情况如何呢？实际上，鲜奶、常温奶一直是风行的老字号基本盘。仙泉湖牧场鲜牛奶，更是它的大单品。但没有数据披露风行的具体营收情况，外界不好直接猜测。
03
巨头下沉，液奶失守
破局仍需差异化？
可以看出，燕塘近年来下滑最严重的品类是液体乳类，而风行的营收基本盘也是包含鲜奶、常温奶在内的液奶。但它们今年PK的新品，无论猎奇也好、常规也罢，却是聚焦地域特色的酸奶（饮品）或是调制乳。
为什么？
乳业圈认为，最根本的原因就是液态奶遭遇了伊利、蒙牛为代表的全国巨头冲击。实际上，早在二十年前，特仑苏、金典等常温奶成为全国性爆款之后，各地区域乳企普遍面临很大压力。
广东地区由于高温高湿的气候、丘陵多土地少的条件，导致本地养牛成本很高、奶源相对较少。这就导致广东当地乳企整体规模普遍偏小，尤其是液奶业务。燕塘从2017年起，第一大营收品类已经是乳酸菌乳饮料，超过了液体乳类，这种情况在其他地区是相对少见的。
整体“缺奶”的情况下，风行当初收购了河北张家口的长城乳业，越秀又并购了辽宁的辉山，不都是看中了背后的奶源吗？
但实际上，广东液奶市场尤其是常温奶，早已被头部乳企占据主导地位。据乳业圈查询，在伊利按地区披露的口径中，华南长期是其第二大营收区域，仅次于华北。2025 年华南地区收入约 280.23 亿元，占全国 24.17%。同年燕塘的营收仅15.86亿，与伊利相差太远。
有人会说，华南不仅只有广东，但其实广东省的人口占据了整个华南地区的60%以上，是华南区域最大的市场。
常温奶尚且如此，那么普遍被区域乳企视为护城河的低温奶表现如何呢？
尽管风行的大单品仙泉湖牧场是广东家喻户晓的低温鲜奶，但近年来君乐宝悦鲜活在华南尤其广东市场的表现可谓是突飞猛进。
根据君乐宝最近一次的IPO申报材料披露，2026上半年在华东、华中和华南等重点区域液奶增速超过 34%，鲜奶增速超过 63%。更重要的是，今年4月，董事长魏立华在其广东江门的投产仪式上特别提到，悦鲜活鲜牛奶在广东的市占率已达到30%左右。另有调研报告称，悦鲜活已跃居华南鲜奶市占率第一。值得注意的是，君乐宝江门华南基地主要生产鲜奶、酸奶和学生奶，预计年产值约 20 亿元。
提到悦鲜活就不得不提到与他不相上下的低温鲜奶蒙牛每日鲜语。我们虽然查询不到每日鲜语在华南地区的具体表现，但蒙牛早在广东清远设立了全资子公司和生产基地。该基地主要生产常温奶、低温奶、鲜奶和冰淇淋四大品类，是蒙牛在华南的主力工厂，2025年收入为19.4亿元，产值14.2亿元，实力不容小觑。
存量竞争时代，叠加物流运输的便捷性，乳企竞争已进入白热化阶段，头部企业与中小企业的分化也在加剧。广东本土乳企受先天条件限制，发展尤为艰难，但艰难并不意味着被动应对，差异化始终是破局的切口。
燕塘乳业在2026年初的“超新鲜计划”，推出9款鲜牛奶产品（全部采用本土自有牧场奶源），带动了液体乳类在上半年实现了营收微增。风行推出了源自本土牧场的仙泉湖牧场3.6g清甜纯牛乳，继续加码特色牧场的故事。
我们希望这两家偏居华南的老牌乳企，能够顺利度过80岁、甚至100岁生日，也希望各地乳企都能找到适合自身的发展路径。
