粉哥导读

乳糖作为婴配粉中的核心成分之一，是为宝宝发育提供能量的重要“主力军”，普通奶粉中甚至有一半都是乳糖。然而对特殊医学用途水解奶粉而言，绝大多数氨基酸、深度水解配方几乎看不到乳糖，不少适度水解配方反而会添加乳糖，这是为什么？不少敏宝妈妈都察觉到了这个“蹊跷”，其实，这背后是品牌对宝宝过敏进程的一次精准预判——加不加乳糖，很大程度上决定了宝宝喝得舒不舒服！

本期导览

氨基酸、深度水解奶粉为什么“缺乳糖”？

适度水解奶粉为什么很多都加的是乳糖？

氨基酸/深度水解奶粉“缺乳糖”

原来都是“定好的”！

粉哥放眼国内外市场，发现32款氨基酸奶粉全部无乳糖添加；58款深度水解奶粉里，也仅4款添加了乳糖[6]（含国内过注及部分跨境奶粉）。这背后其实有如下“底层逻辑”：

控制渗透压，呵护宝宝肠道

氨基酸奶粉“天生”不含乳糖，深度水解奶粉也很少放乳糖，这其实是为了更好地控制奶粉渗透压，对宝宝娇嫩的肠道更加友好。

首先我们要知道，奶液的渗透压主要是由其中的分子数量决定的，在常温状态下，奶液中的分子数量（如乳糖、蛋白质等）越多，渗透压一般就会越大[1]；而氨基酸和深度水解配方基本由“切碎”的短肽或氨基酸组成，分子数量更多，奶粉渗透压就比较高。

其次，有研究发现，在婴儿奶粉的常见碳水化合物中，乳糖是相对更容易使奶液渗透压变高的物质，因此调节乳糖含量是改变奶粉渗透压的重要方式[2]。

那为了兼顾奶粉的渗透压与能量供给，放什么糖更合适呢？其实不少氨基酸和深度水解奶粉，会选用葡萄糖浆、固体玉米糖浆、麦芽糊精这类大分子糖类来替代乳糖。它们的“个头”更大，因此分子数量相对更少，能在一定程度上“缓解”奶粉渗透压过大的问题[3]。

重度敏宝易伴随乳糖不耐受

粉哥询问纽迪希亚与雀巢的官方客服后了解到，氨基酸奶粉往往是使用游离氨基酸复配而成，所以不含乳糖；有些氨基酸奶粉和深度水解奶粉则是在水解牛奶蛋白后再去除乳糖，这是因为重度牛奶蛋白过敏的宝宝肠道比较脆弱，可能因炎症等问题破损受伤，更容易出现继发型乳糖不耐受[4]。所以，氨基酸配方与深度水解配方奶粉几乎不添加乳糖，也是为了给敏宝一个相对“更安全”的选择。

既然不添加乳糖，那么葡萄糖浆、固体玉米糖浆、麦芽糊精这些糖能满足宝宝对碳水化合物的需求吗？事实上，这些糖类都是特配粉中的“常客”。作为乳糖替代物质，它们同样能够为宝宝提供营养支持[1]。所以这一点上，妈妈们不需要担心。

为什么很多适度水解奶粉

都加的是乳糖？

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同样属于水解特配粉，粉哥却发现绝大部分适度水解奶粉添加的都是乳糖，这是为什么？背后，其实有两大原因。

宝宝体质存在差异

一般来说，适度水解奶粉和氨基酸、深度水解奶粉的适用宝宝群体完全不同：

所以，吃适度水解奶粉的宝宝往往只是存在过敏风险或已经脱敏，身体会相对更“扎实”一些，一般不需要严格回避乳糖，奶粉对乳糖的添加也就相对宽松些。

保留乳糖的意义

对宝宝而言，乳糖本身就有非常重要的作用，适度水解奶粉的适用宝宝身体状况相对更正常，因此在无需刻意回避的情况下也需要补充：

乳糖分解产生半乳糖，这是宝宝日常饮食里半乳糖最主要的来源；而半乳糖会参与身体细胞信息交流、免疫能力构建、大脑神经发育等过程，是宝宝成长不可缺少的营养物质；半乳糖还是合成低聚糖、糖蛋白、糖脂等大分子的必要材料，它们能帮助促进钙、镁、锌等矿物质的吸收与保留；

适度水解配方本身也能够引导宝宝慢慢建立口服耐受，通过保留牛奶固有的乳糖，有助于让宝宝的免疫系统逐步适应牛奶中的各种成分，为将来过渡到普通配方打下基础。

可以见得，乳糖这位普通奶粉中的“老熟人”，在水解奶粉中身份竟然如此“特殊”，乳糖添加与否都是出于对宝宝体质的考虑。敏宝妈妈们在选奶粉时，可以根据宝宝情况、医生建议等做决策，也可以上奶粉智库小程序“对症下药”，找到更适合宝宝的奶粉。