近日，奶粉圈里传来新消息：HMO之后，新增乳骨桥蛋白OPN首次作为新食品原料进入审批通道阶段，并给出了使用范围和最大推荐量。
这意味着什么？意味着一旦OPN通过审批，那么婴配粉营养素阵容又+1，有业内人士认为将会掀起新一轮高端赛道产品战，与此同时会迎来新一轮婴配粉品牌“淘汰赛”。
不过让人意外的是，和上次HMO首批刚一通过审批，多个品牌马上争先恐后官宣新品的名场面不同，这次新增OPN进入征求意见的消息并未在行业掀起多大的波澜。
为什么？
一方面，乳骨桥蛋白OPN在婴配粉行业早就不是新事物；而更重要的信号在于，营养素种类/含量带来的产品战随着各大品牌的纷纷跟进已经进入了白热化阶段，营养素热度正在褪去，或者说已经升维！
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新增乳骨桥蛋白OPN加入审批
婴配粉“高端”格局再生变？
乳业圈留意到，近日，国家食安风险评估中心发布重磅征求意见公告，涉及新食品原料与食品添加剂新品种的扩容，乳骨桥蛋白OPN首次作为新食品原料进入审批通道。
（截图来源：国家食安风险评估中心官网）
根据征求意见公告，乳骨桥蛋白来源于牛乳，是以牛乳清为原料，经离子交换层析、超滤、巴氏杀菌、干燥等工艺制成。
同时，征求意见稿明确OPN推荐食用量为≤200毫克/天（以OPN含量65g/100g计，超过该含量的按照实际含量折算）。在使用范围和最大使用量当中提到，婴幼儿配方食品及特殊医学用途婴儿配方食品（150mg/L，以即食状态计，粉状产品按冲调倍数折算）。
可以看出，作为新加入的食品添加原料，此次征求意见稿明确了OPN的适用范围涵盖婴配粉、婴儿特配粉，并且还指出了添加含量上限。
乳业圈留意到，消息一出，虽然没有在行业引起大的反响，但是不少品牌和渠道仍然很关注：乳骨桥蛋白OPN一旦审批通过，会不会像当初HMO那样成为婴配粉市场竞争深化的催化剂？甚至会不会促进行业进一步集中化提速？
对于品牌来讲，这似乎意味着新一轮的产品战；对于渠道来讲，这意味着需要提前掌握消费者偏好风向和选品趋势。
那么，什么是乳骨桥蛋白OPN？它在婴幼儿生长发育过程中起到什么作用？
有研究表明，乳骨桥蛋白OPN在母乳中含量甚高，平均含量约138mg/L，占人乳总蛋白的2.1%以上，是母乳中重要的免疫蛋白，最初被认为与骨的形成密切相关，并参与心血管系统中细胞粘附、增殖和迁移等过程，在血管重塑过程中发挥调节作用，并与自身免疫相关。
OPN虽然来源于牛乳，但是含量极低。行业普遍数据是约50公斤生牛乳提取1g乳骨桥蛋白，也有科研文献数据显示，有研究通过层析法，每升牛乳可提纯约8mg乳骨桥蛋白，若从乳清开始，产量可达每升约11mg。
可以说，从提取工艺方面和珍稀程度来讲，OPN工业生产的成本是比较高的。
中国乳业俱乐部行业研究员习鹏颖分析认为，乳骨桥蛋白OPN新入审批会给行业整体竞争带来两个方面的影响：第一，行业进一步向头部集中，但影响也不是特别大，或者说这种影响已经提前释放了，因为事实上有相当一部分头部品牌已经布局了，比如飞鹤、金领冠、君乐宝等等；第二，从HMO带来的产品战效应来看，未来OPN的通过或将迎来新一轮品牌淘汰，这个影响将在较短期内完成。
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OPN在婴配粉行业不是新事物
头部品牌已在铺垫市场认知
确实，乳骨桥蛋白OPN在婴配粉行业已经不是新事物。
乳业圈观察当下的婴配粉市场发现，越来越多的品牌在近两年的产品卖点当中悄悄加入了骨桥蛋白OPN，它常常被描述为一种免疫蛋白，且一般与乳铁蛋白、钙质按特定比例复配形成组合成分。
（截图来源：合生元奶粉官网）
比如合生元旗下婴配粉产品主打卖点就是乳桥蛋白LPN（OPN），涵盖其几乎所有婴配粉产品；
（截图来源：飞鹤奶粉官网）
比如飞鹤旗下经典明星单品星飞帆就宣称含有“活性蛋白OPN”；
（截图来源：伊利金领冠官网）
比如伊利金领冠旗下产品倍冠就宣称含有“活性蛋白OPN”；
（截图来源：君乐宝奶粉官网）
比如君乐宝旗下产品至臻宣称含有“活性蛋白OPN”。
在外资品牌阵营当中，美素佳儿旗下部分高端产品、a2至初等均有布局含乳骨桥蛋白OPN成分的产品。
而事实上，更早的时候，2023年欧盟委员会发布法规就正式批准牛乳桥蛋白作为新型食品上市市场，用于婴儿配方食品等产品当中，最大使用量为151mg/L，并争取了来自丹麦的首家申请者（Arla Foods原料集团）市场独占期。
当前，乳骨桥蛋白进入中国市场审批阶段，这当中的三年时间可以说给企业和品牌留下了提前布局和比拼的窗口期，从工艺的成熟度、质量的稳定性方面都将趋于更加完善。
这一产品布局可以说是头部品牌提前做好了市场认知铺垫，当OPN审批一通过，那么已经布局OPN的品牌产品竞争将快速围绕含量多少、纯度、品质等方面展开，头部品牌将在短时间内聚焦高端赛道展开断层式领先，市场集中度将进一步提升。
