日前，国内首个《婴幼儿酸奶（婴幼儿罐装辅助食品）》团体标准（以下简称团体标准）正式发布实施。这份由中国营养学会婴幼儿营养工作组牵头，联合中国疾病预防控制中心营养与健康所、浙江大学及相关行业代表共同起草的标准，填补了我国婴幼儿酸奶细分领域的标准空白。
婴幼儿酸奶为何需要专属标准
不少宝宝在断奶、转奶或刚开始添加辅食时，容易出现肠胃不适。酸奶在发酵过程中，部分乳糖被分解为乳酸，蛋白质被部分水解，能够减轻宝宝的消化负担。湖南省儿童医院医师刘兰香在其育儿宝典中指出，乳糖不耐受的宝宝可以尝试饮用酸奶作为辅食，帮助缓解腹泻症状。
因此，婴幼儿酸奶不单是零辅食，也是一种具备易消化吸收特性的多功能性营养补充品类。
然而，此前市面上宣称适配婴幼儿的酸奶，大多沿用成人酸奶标准，普遍添加蔗糖、香精、稳定剂，菌种选择也未针对婴幼儿肠道环境优化。家长在选购时往往难以判断，这也给低龄宝宝的健康带来潜在隐患。
团标明确“三不添加”及菌种要求
“团体标准的核心就是把‘适合婴幼儿’从一句模糊的宣传语，变成具体可查的技术要求。”舟山馋文化电子商务有限公司董事长郭保平在接受采访时表示，国外很多国家已有成熟的婴幼儿酸奶产品，而我们国家市面上的“宝宝酸奶”缺乏统一规范。

按照团体标准规定，婴幼儿酸奶必须满足以下要求：原料需符合《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》规定；菌种必须列入国家卫健委《可用于婴幼儿食品的菌种名单》；生产过程中不得添加酸度调节剂、稳定剂、乳化剂；禁止添加蔗糖、果糖等任何形式的游离糖；不得添加氯化钠。甜味仅可来自天然果蔬成分，产品需达到商业无菌水平，可常温储存。
品牌布局与行业影响
目前，英氏、宝宝馋了、秋田满满、爷爷的农场等品牌已陆续推出婴幼儿酸奶系列产品。这些产品在奶源上多采用A2奶源、有机生牛乳，在营养上添加益生菌、HMO等成分，口味上通过天然果泥调和酸味，提升宝宝接受度。
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浙江大学奶业科学研究所副教授任大喜表示，企业牵头、权威参与的模式打通了技术创新到市场应用的壁垒，对高校、企业和行业均有积极意义。他也指出，新标准对企业提出更高要求：可用菌株少、原料管控严、理化指标高，企业需加强工艺研发和质量监控。
对于母婴店而言，婴幼儿酸奶的价值不仅在于单品销售，更在于其作为功效型零辅食品类带来的引流和服务附加值。产品所具备的缓解乳糖不耐受、促进消化等功效，加上“0添加、婴标”的纯净配方，有助于筛选精准消费群体。
该团体标准的落地，填补了国内婴幼儿酸奶品类的标准空白，将推动行业淘汰不合规产品，让6-36月龄婴幼儿获得更安全、更适配的酸奶辅食选择。
丨来源：综合中童传媒、舟山市新闻传媒中心、潮新闻客户端等
丨本期编辑：杨丽霞

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