文丨中童传媒记者 原野

谈“敏”色变！如今，在母婴行业，“敏”字重若千钧。

目前，我国每8个孩子中就有1个存在不同程度的过敏问题，其中牛奶、鸡蛋、小麦、大豆、坚果等常见食物是主要过敏原。不少孩子在度过断奶期、开始接触多样化食物后，过敏反应并未减轻，反而可能因食物种类的增加而逐渐显现甚至加重。这种贯穿断奶期至辅食阶段的持续性过敏风险，使得家长在为孩子选择和添加零辅食时尤为谨慎，每一步都充满了对潜在过敏反应的警惕。

在奶粉行业，“低敏”已成为各大品牌竞相布局的核心赛道，消费者在奶粉品类中逐步建立起对低敏概念的认知与信任。如今，这一趋势延伸至零辅食领域，成为影响消费者决策的重要卖点。

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应时而生的低敏零辅食

从国家政策层面来看，近年来我国对婴幼儿辅助食品的监管力度持续加强，行业规范化进程明显提速。2023年，新版《婴幼儿辅助食品》（GB 10769）国家标准正式实施，对婴幼儿辅食的原料选择、添加剂使用、生产工艺及营养成分标注等方面提出了更为严格的要求。标准明确限制了香精、色素、防腐剂等高风险成分的使用，更对原料溯源、污染物限量（如铅、砷）、微生物指标等关键环节制定了细化标准，推动整个行业迈向新阶段。

在市场需求和政策规范驱动下，越来越多的品牌开始战略性布局“低敏”零辅食细分赛道，通过原料筛选、配方优化与工艺升级的组合创新，为过敏感体质婴幼儿群体构建更精准、更科学的饮食防护体系。

基于当前市场观察，我们梳理了部分聚焦低敏需求的代表性品牌和产品，供大家参考，具体名单如下：

中童记者绘制
从市场实践来看，英氏、秋田满满、谷品新约、小皮等零辅食品牌通过“科学规避+营养强化”双轨策略破题：一方面严格剔除牛奶、鸡蛋等常见过敏原，采用大米、小米、水果等低敏基底食材；另一方面针对过敏宝宝易缺乏的铁、锌、维生素等营养素定向强化，在配方中进行了定向强化，例如添加A2蛋白以降低致敏性，或使用高钙、高益生菌等成分提升产品营养价值。

低敏零辅食产品示意图（来源：各品牌电商旗舰店）
此外，一些新兴品牌敏星、一轻二简、初贝嘉等以低敏为差异化切口，引入第三方过敏原检测报告、建立原料溯源体系，添加A2蛋白以降低致敏性等。值得注意的是，部分品牌还通过独立小包装、便携即食设计降低交叉污染风险，并在包装上显著标注“0牛奶/0鸡蛋/0麸质”等标签信息，从生产标准到消费体验全方位构建信任。这场由过敏需求倒逼的零辅食行业迭代升级，本质上是对“安全与营养不可兼得”传统认知的突破，让零辅食能“安心吃”“科学补”，直击育儿家庭喂养痛点。

对此，记者采访了多家母婴门店，一位店主告诉记者，敏宝确实更容易接受这类产品，买这个的，基本是有过敏体质宝宝的家长，目标客群非常聚焦。售价方面，与普通零辅食相差不大，部分采用有机原料或添加益生菌、微量元素及矿物质的产品价格会高一些。由此可见，在市场策略上，低敏零辅食类产品并未因“低敏”这一专业特性而显著溢价，维持了与普通零辅食相近的价位，以更具亲和力的策略实现市场渗透。

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机遇和门槛并存的细分赛道？

低敏需求虽因儿童过敏率攀升而成为时代催生的市场机遇，但不少零辅食品牌并未将其作为主要战略方向布局。

低敏产品需严格规避牛奶、鸡蛋、麸质、各类坚果等过敏原。为此，品牌往往需要配置独立生产线。如果共线生产，则需建立严格的生产过程控制，进行区隔生产来杜绝交叉污染。记者认为，考虑到致敏问题的特殊性，投资建设专用生产线或车间是保障食品低敏性最彻底的方式。

生活中，我们常可以在产品包装上看到“致敏物质提示信息”，这是食品企业依照食品安全法规必须标注的重要内容。这些信息通常以显眼方式（如加粗字体、单独列表或配料表下方特别说明）标明产品中可能含有的常见过敏原，包括牛奶、鸡蛋、花生、大豆、小麦（麸质）、鱼类、甲壳类海鲜和坚果类（如花生、核桃等）。可以看出，当前多数食品生产线采用“多品类共用”模式，即一条生产线交替生产不同类别产品，如普通辅食与含过敏原零食，通过共享生产资源来提升设备利用率和整体产出效率。

针对该问题，2024年8月，上海市市场监督管理局印发了《上海市食品生产过程致敏物质管理实施指南》，为食品生产企业提供了全面的操作规范，旨在通过强化生产过程管理，有效消除或降低致敏物质带来的健康风险，保障消费者饮食安全。

而对于婴童这一特殊群体而言，其零辅食生产的要求则更为严苛。针对该群体的低敏零辅食的生产是一个严谨且科学的过程，需严格把控原料筛选、加工处理、灭菌包装、质量检测等关键环节，全方位确保产品的安全性、营养性以及适宜婴童食用的特性。实现这一目标的根本路径在于构建完全独立、专用的封闭式生产线，从源头到终端实现全程管控。

一位业内人士表示，低敏产品主要聚焦于体质敏感儿童这一特定群体，目标客群规模相对有限。若市场拓展不及预期，加之核心的非致敏原料（如有机大米、无麸质米粉）供给稀缺且成本高企，企业为求生存与发展，往往只能放弃部分产品初衷，将生产和营销重心转向更具市场规模的普通零辅食。

综合当前市场现状和发展趋势判断，中童记者认为，低敏零辅食短期内是一条有门槛、需要持续市场教育且存在一定市场风险的垂直细分赛道，这对入局企业提出了更高维度的要求，要求企业必须在零辅食赛道具备深厚的生产和运营经验积淀。