今年三月，上海疫情暴发，城市“停摆”，经济下行压力备受关注。如何在防住疫情的同时，稳住经济、实现安全发展，是摆在所有企业家面前的一道必答题，不确定性是现实给企业家们带来的挑战。

6月26日，妙可蓝多创始人柴琇在全球木兰论坛暨2022第14届中国商界木兰年会闭幕演讲——坚守的力量，分享了如何应对挑战，以及坚守和支撑背后的原因。

疫情反复不确定，供应链成本上涨，消费疲软，竞争激烈开始内卷……这些都给企业经营带来很大挑战。妙可蓝多已经完成了奶酪从零到一的突破，现在如何在疫情下化危为机，实现从一到十，到一百的蜕变，作为妙可蓝多的当家人，柴琇也感受到了前所未有的压力和挑战。

保障2500万上海人民基本生活物资供应，成为打赢大上海保卫战的基础和关键所在。在此期间，妙可蓝多快速响应、主动担当，把保障生活物资供应作为最重要的任务，充分发挥自身网络渠道优势，不遗余力、争分夺秒组织货源，调运物资，确保第一时间投放市场；一线工作人员不惧疫情、坚守岗位、持续奋战。在这场保卫战中，妙可蓝多为保障上海人民基本生活物资供应作出了重要贡献，充分彰显了企业的社会责任和使命担当。

投身乳制品行业二十年，柴琇亲身经历了这些年来中国乳制品行业的跌宕起伏。2015年，基于对奶酪在国内外市场的研究，也是因为一直有一个梦想：希望在14亿人口的中国大市场中能够做出一个细分赛道的冠军。因此举全公司之力，开始战略转型，全力聚焦奶酪赛道。

在转型的第一个五年，妙可蓝多的业务体量增长了25倍，过去的2021年，妙可蓝多的营收突破40亿元，到今年第一季度，妙可蓝多的市场份额已经接近40%。“一杯牛奶强壮一个民族，一块奶酪兴盛一个产业”，妙可蓝多正在用自己的努力，去践行这一目标和使命。

在柴琇看来，能够取得这样的成绩，是因为做对了一些事。

作为舶来品以及乳制品中深度细分的领域，起初，国内消费者对奶酪并不了解。但妙可蓝多坚信，奶酪是奶中黄金，高钙、高蛋白，营养好吸收，应用场景多样，一定会受到消费者的喜爱。

妙可蓝多坚持使用优质的原料，先进的设备，做一流的产品。秉承“用工匠精神做极致产品”的经营理念，最终获得了市场的回报。妙可蓝多奶酪棒一上市便广受好评，几年下来备受宝贝和宝妈们的青睐。

而随着市场份额的突飞猛进，奶酪棒也成为了国内食品行业现象级的大单品。此外，妙可蓝多精心打造的奶酪片、马苏里拉奶酪等家庭餐桌产品，也逐渐走进千家万户的厨房。

特别是疫情期间，妙可蓝多启动了社区团购，家庭餐桌系列产品备受欢迎。

营收的不断增长确实令人欢欣鼓舞，但柴琇坦言，更让她自豪的是，妙可蓝多的发展带动了中国奶酪行业进入快车道，越来越多的行业同仁以及业内专家对奶酪行业的前景也充满期待。

时代的洪流滚滚而来，当前，所有企业家都在面临世界变局和新冠疫情的双重考验。面对关山万千重，如何跨越？这非常挑战企业家的智慧和勇气，要求他们在诸多不确定性中找到确定性，在这个经济发展的新时代，为企业规划新的成长之路。

这几年来，随着企业规模的不断扩大，妙可蓝多推行商业向善的理念，将践行ESG理念纳入了企业发展战略。

妙可蓝多制定的企业愿景是“员工实现梦想，企业传承百年”，希望通过妙可蓝多这个平台，既能实现为国人提供最好的奶酪产品这个愿望，也能实现让员工事业有成、生活幸福的梦想。

一方面，妙可蓝多将充分发挥国内奶酪赛道领军企业的优势，正在计划用研发技术、营销网络、品牌势能，联合有着悠久奶酪历史的内蒙、新疆、西藏等地区的乳品企业以及当地政府，共同振兴当地的特色奶酪，将中国的奶酪文化发扬光大。

另一方面，带动产业链的上下游，推行环保低碳的包材系统和供应链系统，通过使用更安全、对环境更友好的包装材料，推进包材的循环再生，有效保护环境。

值得一提的是，妙可蓝多还发起了“棒小孩”公益计划，为160个国家乡村振兴重点帮扶县的少年儿童改善营养，产品最远送到了四川大凉山。

妙可蓝多作为一家乳制品企业，生产的是乳制品中营养成分高，口味多样化，符合健康需求的奶酪产品。人们的消费方式可以变，消费路径可以变，但提高健康品质，追求美好生活的需求不会变。妙可蓝多相信，把所有的不确定性交给时间，坚定不移地做好自己，最终一定会成为中国领先，世界一流的奶酪企业。