生鲜乳均价继续环比下跌。
这是农业农村部监测的最新数据。
奶的产量、品质和价格一直是乳业人关注的重点，对于奶农、奶厂来讲，它关系着收益；对于乳企来讲，它关系着成本和产品质量；对于行业来讲，它关系着乳业的发展。
疫情以来，奶价、饲料价格一直备受行业关注。根据农业农村部监测数据，从2020年中开始，中国生鲜乳均价便开始逐步走高，截至2021年底，一度突破4.3元/公斤，创下6年来的最高纪录，这让中国从事奶源方面的企业进入了春天，上市奶源企业的业绩表现也都很出色。
我还记得，2021年底，乳业最热门的话题之一就是——明年的奶价怎么走？还会不会维持这样的高增长态势？
综合当时业内人士、研判机构及上市奶源企业给出的预判来看，生鲜乳价格还会有一个继续提升的过程。
不过，让人始料未及的是，2022年2月，俄乌之战爆发，一时之间进口豆粕价格疯涨，国内的饲料价格也受到影响。
根据农业农村部监测数据，4月份豆粕月度均价环比继续上涨，月度均价4.73元/千克，环比上涨0.5%，同比上涨29.8%。从周价来看，周价连续下跌，第一周较上月最后一周跌幅达2.6%，但由于上月初期价格较低，月度均价环比仍然上涨，月末为4.66元/千克。4月玉米月度均价2.95元/千克，环比上涨0.9%，同比下跌0.2%。产区价格上涨，销区环比持平。
在刚刚过去的5月份，根据农业农村部监测的最新饲料价格数据显示，国内豆粕价格继续环比下跌，5月份四周的豆粕均价分别为4.61元/公斤、4.54元/公斤、4.55元/公斤、4.53元/公斤，虽然处于一个缓慢下降的态势，但其总体来讲，相较2021年同期价格上涨超20%。玉米饲料的价格处于一个较为平稳的区间。
可以看出，相较去年来讲，上游的成本压力是增长的。目前饲料的价格在缓慢调整回跌。
我们来看看成本上涨的情况下，奶价的表现。
根据农业农村部监测数据，2022年4月，生鲜乳价格环比下跌，月度均价4.18元/公斤，环比下跌0.4%，同比下跌1.8%；5月份，生鲜乳价格继续环比下跌，月度均价为4.16元/公斤。环比下跌0.5%。
同时，进入二季度最后一个月，我们注意到，黑龙江、山东、河北、陕西等多个生鲜乳主产省发布二季度生鲜乳交易参考价，反映了生鲜乳价格的后续走向，可以作为参考。
黑龙江省二季度生鲜乳交易参考价格定为4.10元。黑龙江省生鲜乳价格协调委员会确定2022年第二季度机械化榨乳的生鲜乳交易参考价格执行中准价格4.10元/公斤，最低不低于3.95元/公斤，此价格为乳品企业结算到奶农的价格。
山东省二季度生鲜乳交易参考价为4.19元/公斤，相较一季度参考价来讲，上涨0.4元/公斤。经测算并征求山东省生鲜乳价格协调委员会全体委员意见，确定2022年第二季度全省生鲜乳交易参考价为：4.19元/公斤，执行期限2022年4月1日至6月30日。
河北省二季度生鲜乳交易参考价格为4.21元，相较一季度参考价来讲，下调了0.7元/公斤。河北省2022年第一次生鲜乳价格协调会议公布，第二季度生鲜乳交易参考价格为4.21元/公斤，最低限价3.97元/公斤，鼓励优质优价。
陕西省二季度生鲜牛乳交易参考价为4.5元/公斤，上下浮动5%。陕西省生鲜乳价格协商委员会协商确定2022年第二季度陕西省生鲜牛乳交易参考价格为基准价4.5元/公斤，在此基础上，可上下浮动5%，鼓励优质优价。
除此之外，上海地区二季度生鲜乳收购结算价下调0.2元/公斤，原有的收购基础价、优质优价、分级奖励、乳脂率、乳蛋白率封顶、两病检测和原牧场分级奖励标准与奶价挂钩等方案保持不变。
据此来看，到二季度为止，奶价还将处在一个相对稳定的区间内缓慢下跌，总体比较稳健。
有朋友说，最近一段时间关注到国外的原奶价格大都在上涨，国内奶价还会不会延续之前的高增长？
其实，影响奶价的因素是多重的，有成本，也有供需关系。
5月26日，恒天然再次上调原奶收购预期价格区间，并表示，强劲的预期价格反映了在全球供应受限的大背景下，乳制品的需求依然持续存在。“尽管目前各地区有诸多短期因素影响了需求，但从长期来看，乳制品的市场前景仍然向好。”
此前，华西证券在研报中指出，上一轮奶（生鲜乳）价快速回落主因新西兰供给放开，海外大包粉进口量大增，国内大包装替代效应较强，而本轮中复原乳政策得到更严格执行，大包粉替代效应明显减弱，2020年全年大包粉进口量下降3.5%（在国内2020年奶价快速上升情况下），叠加需求更加趋向于结构性增长、更加依赖于国产生鲜乳，疫情之后整体需求也在加速（国人更加注重健康）。
同时，我们注意到，今年1-4月，中国液态奶品类进口量同比下降14.6%，大包粉的进口量同比微降0.7%（其中4月份进口量受疫情影响较大，液态奶和大包粉进口量同比分别下滑24%和16.8%）。
在以上双重因素的作用下，国内奶价有足够的支撑去获得增长，或者保持温和增长。
那么，当下的奶价为什么缓慢下跌？
饲料成本的影响，针对此，国内多家奶源企业已经努力缓解饲料成本上涨带来的压力。
疫情防控的影响。2022年，疫情带来的防控管理给各个行业的发展都带来了不同程度的影响，这种影响甚至比2020年还要大，我们无法估计今年下半年疫情形势是怎样的，但我们都应当做好准备去应对这种最大的不确定性。
要做到把中国人的奶瓶子握在我们自己的手中，需要我们去努力从源头、品质、产量、应对贸易风险、加强抗风险能力等等去全面布局，做好中国奶业的顶层设计。
