01
国内生鲜乳价格

在国内方面生鲜乳价格：截至5月11日，内蒙古、河北等10个生鲜乳主产区平均价格4.16元/公斤，环比下降0.2%，同比下跌1.7%。

02
大宗乳品现货报盘

各地现货报盘三地主要大宗乳制品价格如下：（元/吨）
全脂奶粉价格稳健， 脱脂奶粉报盘回落

03
同期国外期货报盘

同期国外期货报盘：全球黄油上涨，欧美脱脂奶粉反弹。

04
汇率

人民币对美元汇率走势，美元跌宕一周，但由于6月缩表开始，继续看多美元升值。

05
国内市场重要信息

1. 国内疫情逐步缓解，上海地区开始小幅度放开，而京津地区仍未大规模封禁，各区域数据逐步向好，但北方某些区域的加码防疫政策给各地经济造成了新的困难；

2. 美元兑人民币在周初到周三连续下挫后，周四开始反弹，总体仍然看多美元，每一次回落都是锁汇的好时机；

3. 各地喷粉再起，北方工厂在一轮渠道压货后，仍然无法消化过剩奶源，只能再度祭起喷粉的大旗；

4. 各静默区域由于线下外卖的放开，团购表现大幅度缩水，餐饮类经销商迎来最困难的时期；

5. 北方乳企业们相继投入现货到市场，但总体市场承接较好，现货价格未继续下移；

6. 传河北某乳企欲抛售大批国产粉，国内今年超额的国产粉存量始终是奶粉市场价格的隐忧；

7. 由于中国以外的区域需求增长，新西兰抛售本产季库存奶粉动力不强；

8. 欧洲区域由于本地市场高居不下，对于新西兰黄油兴趣大增，多家国际贸易商分别和主要工厂洽谈黄油出口欧洲事宜；

9. 新西兰在黄油期货上的买盘被大量承接，对于后续期货价格有所支撑；

10. 新西兰无水库存仍高，试探性接触国内客户做无水还原黄油接盘可能性。

06
乳业在线市场洞察

全脂奶粉：本周现货市场全脂奶粉外盘上扬，而国内销售价格平稳，基本维持在34000上下波动，和拍前相比无太大变化。
脱脂奶粉：脱脂奶粉需求平淡，多家大型贸易商库存有压力，开始抛售库存。

黄 油：黄油继续表现稳定，主力品牌价格不改，工业品牌保持小幅度价差，各国产混合黄油仍然具有相应的空间。

奶 酪：奶酪品种方面车达和马苏需求继续增加，国内再制马苏市场有所恢复，原料需求走强。

蛋 白 类：蛋白类产品继续紧缺，凝乳酶酪蛋白一货难求，价格高昂的西欧系也成为厂家不得已的选择了。

乳 糖：乳糖市场由于美国的物流困局外盘报价较高，而目前的美国婴幼儿粉供应危机也将对未来乳糖的消费产生较强影响。

淡 奶 油：淡奶油市场欧系类产品由于大幅度价格上调而市占下降，国内还原类产品份额上升，预计将提高下半年国内无水油的需求量。

UHT 奶：常温奶市场国产奶二三线品种的价格战方兴未艾，但由于临近夏季产奶低峰，加上成本受限的奶价难以继续维系，所以后续跌幅空间有限；而欧系的进口奶由于最近欧元汇率开始攀升，成本继续升高