乳业对奶酪业务的重视程度持续攀升，市场或再出现一家于奶酪领域开启双品牌运营的巨头。

有报道称，伊利收购奶酪品牌百吉福已走完合同，但具体金额尚未披露。对此，伊利方面表示，尚未收到相关信息，如有信息会反馈。

另了解，伊利在奶酪市场已拥有儿童奶酪棒、“妙芝”口袋芝士成人奶酪棒、淡奶油、马苏里拉芝士碎、芝士片等产品。

虽然并购传闻还未落地，但不难看出乳业头部企业对奶酪愈发重视。而奶酪行业的高增长和高期待值，无疑是这些企业最为看重的。这从以儿童奶酪棒闻名的妙可蓝多（600882）业绩走势即可窥见。

据其过往公告披露，2020年归属净利增速为208.16%；2021年预计增长136.26-203.76%。且按照此前股权激励计划的设定，妙可蓝多2021-2023年的营收目标分别为40亿、60亿、80亿元。

值得一提的是，妙可蓝多已归入蒙牛麾下。在此之外，蒙牛还拥有产品线涵盖儿童奶酪、休闲奶酪、佐餐奶酪及高端奶酪产品的爱氏晨曦。

年营收突破200亿的君乐宝也于去年年初入股了思克奇，并在去年3月借助新上市的涨芝士啦奶酪棒，启动了奶酪双品牌运营策略。加上接连公布常温干及其制备方法、延长奶酪货架期技术专利的飞鹤，奶酪业务在百亿乳企竞争中的战略地位不言而喻。

对此，高级乳业分析师宋亮提到，当行业增速放缓，企业有通过收购横向提量的诉求，也有通过高增长产品跟资本市场对话的需求。“还有就是给自己的业绩目标铺垫，包括在单品领域做到龙头，而这光靠自己很难，但收购可以让跟对手的差距缩小。”

从高端白奶到常温酸奶再到低温鲜奶，乳业投资的下一个热门单品，或许将是奶酪。