阿拉食品配料公司(AFI)开发了一种专利方法，将牛奶分离成不同的蛋白质成分。

AFI说，这项名为“牛奶分级”的技术将能够选择特定的纯牛奶蛋白，如酪蛋白和血清乳清蛋白。

该技术还将创造下一代乳制品，应用范围从婴儿配方奶粉和运动营养到酒店和临床营养。Arla的方法绕过了奶酪的制作过程——这在以前被认为是从乳清中分离牛奶不同蛋白质的唯一方法。

“这种方法已经发展了几年，我很高兴看到曾经的愿景成为商业现实，有能力彻底改变弱势群体的目标营养，”阿拉食品配料公司首席执行官亨里克·安德森说。“作为以科学为基础的创新者，我们被驱使发明和重新发明我们的流程，以确保我们拥有最好的产品，并继续在乳清领域处于领先地位。”

他继续说道:“传统的奶酪制作需要大量的有机牛奶来生产我们满足需求所需的乳清量，现在我们不依赖于此，我们可以大幅提高产量，同时为父母和监护人提供更清晰的有机婴儿奶粉的来源，因为只有几个阿拉农场向我们在维德贝克的工厂供应牛奶。”

该工艺目前正在丹麦维德贝克的AFI乳品厂用于婴儿配方奶粉。

Arla预计将在2022年推出首个使用其牛奶分级技术的有机自有品牌婴儿配方奶粉。