11月6日，在第四届进博会上，充满烟火气息的食品及农产品展区吸引了众多参展人员驻足，为了让观展观众品尝到新鲜的食材，不少展商将厨房搬进了进博会。此外，还有部分展商在站台内设置了直播间，在进博会现场“直播带货”。

本届进博会食品及农产品展区有近百个国家和地区的上千家企业参展，其中包括世界500强及龙头企业近30家，全球四大粮商（ADM、邦吉、嘉吉、路易达孚）及全球前两大烈酒和葡萄酒集团（帝亚吉欧和保乐力加）也齐聚食品及农产品展区，现场还有不少首发首秀产品。

“中国国际进口博览会已经成为联通中国和世界，促进国际采购、投资促进、人文交流、开放合作的重要平台，成为食品组织、食品企业、食品人交流合作的重要舞台。我们要继续完善体制机制，为高水平开放、高质量发展提供制度保障，不断完善市场化、法治化、国际化的营商环境。我们要携手‘一带一路’沿线国家，继续创新食品安全多边合作机制，促进食品安全工作交往、风险交流和文化交融。”国家市场监督管理总局副局长田世宏在第四届进博会期间举行的第十五届“一带一路”生态农业与食品安全论坛上表示。

中国乳业新机遇

乳制品一直都是食品及农产品展区的重头戏，今年伊利、蒙牛、达能、澳优、惠氏、雀巢、健合、蓝河、康多蜜儿、a2、喜宝、Arla、贝拉米、纽仕兰、新莱特、恒天然、荷仕兰、维爱佳等大家熟知的乳企品牌悉数亮相。

“近年来，中国奶业振兴加速推进，中国乳业综合生产能力不断提升，中国乳制品消费潜力不断释放，中国乳制品贸易规模不断扩大。品种不断丰富，低糖、脱脂、高钙、零添加、高蛋白等个性化产品，正在满足不同人群的不同需求。营养丰富的乳制品正快速渗透到每个中国人的生活。我们希望中国乳业扬帆海外，把中国乳业品牌打造的更响、更亮，我们将继续扩大乳业对外开放，继续推动乳业交流合作，为全球乳业发展做出更大的贡献。”商务部副部长任鸿斌在进博会期间举行的第四届全球乳业合作论坛上表示。

2020年，中国奶类产量突破3500万吨，上升到世界第四位。2020年，中国乳制品人均年消费量，折合生鲜乳，达到了38.3公斤，比2012年增长了18.2%。2020年，中国进口乳制品125亿美元，是2012年的2.5倍。今年前三季度，进口乳制品较去年同期实现15.9%的高速增长。

在如今的乳制品市场上，奶酪正处于“明星”赛道。在全球乳业合作论坛现场，妙可蓝多所展示的各式奶酪产品吸引了众人的注意力。比如新国潮产品儿童奶酪棒，佐餐的芝士片、马苏里拉芝士碎，成人即食奶酪条等面向终端消费者的众多畅销单品，还有应用在餐饮工业领域的马苏里拉奶酪、芝士奶酪等B端产品。

“中国的奶业振兴在2025年全面达成，接下来要完善我们的产品结构，做强奶酪等干乳制品。用通俗的话讲，要从喝牛奶转向吃牛奶，这也是一个巨大的变化，而这种变化可能给未来中国的产业链，乃至全球的产业链，都产生非常深刻的影响。我们期待与各位同行紧密携手，加快构建全球乳业的生态共同体，为促进人与自然和谐共生，为守护人类和地球的共同健康做出更大的贡献。”蒙牛总裁、妙可蓝多董事长卢敏放表示。