近年来，我国特种乳产业发展迅速，乳畜饲养、乳制品加工、消费市场呈现出前所未有的好形势，但也出现了产业发展后劲不足、技术创新乏力、产品质量参差不齐、市场竞争无序等问题。
为适应特种乳产业发展的新形势，推动特种乳技术进步和市场有序发展，日前，中国乳制品工业协会发布通知，拟成立“特种乳专业委员会”。下设山羊乳、牦牛乳、水牛乳、骆驼乳四个分委员会，制定了《特种乳专业委员会工作制度》，明确了委员会的性质、组成、工作任务、工作制度等。
目前，特种乳专业委员会已经开始征集会员，企业可推荐专业技术人员担任委员会委员。
