全球疫情影响， 2021年上半年全球乳品出口增速提升，达到6.1%，2020年全年出口赠速仅为1.2%（按折合生鲜乳计算）。中国进口需求强劲增长是重要驱动力，吸收了全球出口乳制品全部增量。
中国2021年上半年进口乳制品折合生鲜乳计算增长290万吨，同比增长30%，而同期全球主要国家出口乳制品增长200万吨左右。
国际乳制品价格，尤其是大包粉价格将继续回落，仍处5年较高位置。全脂奶粉价格从2020年年12月末开始直线上涨，3月2日达到4364美元/吨触顶，比2月16日3615美元/吨，足足上涨了750美元/吨，单次涨幅超过20%。最近一次拍卖（9月7日）为3691美元/吨，比年内最高点已下降15%，仍然远高于5年平均价格3000美元/吨左右。
今年下半年中国乳制品进口会减缓 原因很简单，中国原料奶供应充足，在缺奶季节原奶价格出现降价，同时进口乳制品国内库存过高，加之国际市场过高的乳制品价格影响，如果在欧盟、美国等主要乳制品出口国家内部消费和其他出口市场消费不能很快恢复，国际市场乳制品价格将继续下降。
国际市场大包粉折合生鲜乳价格优势正扩大 国内生鲜乳价格上涨形成压力。国际市场大包粉价格是中国原料奶定价之锚。从8月份数据看，国内生鲜价格（农业部监测10个主产省）为 4.37元/公斤，比同期全球拍卖的全脂奶粉折合生鲜乳价格（3.64元/公斤）高出0.73元/公斤（从过去10年数据平均值是0.5元/公斤），已对国内生鲜价格形成压力。
2021年上半年全球乳制品出口市场增长速度明显回升
受疫情影响，2020年全球乳制品贸易增速明显减缓，2021年增长提速。2021年上半年，全球主要国家出口乳制品折合生鲜乳3400万吨，比2020年同期增加200万吨，同比增长6.1%；而在2020年出口乳制品折合生鲜乳同比仅1.2%。
这里主要国家包括，欧盟、新西兰、美国、澳大利亚、乌拉圭、阿根廷6个国家，出口量占全球总出口量的80%，2020年中国进口乳制品折合生鲜乳的95%，进口金额的96%来自这6个国家。
新西兰 2020/21产季出口乳制品同比增长5%，出口金额190亿新西兰元，同比减少5.4%；其中1-6月出口增长9.5%；亚洲尤其中国是新西兰最大的乳品进口地区，疫情期间进口需求保持增长，新西兰的乳品出口量未受疫情影响，保持增长趋势。
澳大利亚 2021年上半年出口增长18.7%，牛奶总产量约30%用于出口。2020/21产季澳大利亚出口乳品83万吨，同比增长9.7%，出口额32.96亿澳元，同比减2.4%。
欧 盟 2021年1-6月出口同比下降1.8%。乳制品出口受到不同程度影响，部分乳品出口出现下降，
美 国 乳制品出口呈现大幅增长。2021年上半年美国乳制品出口量同比增长12%，明显高于过去年四年年均增速。2020年全年出口同比增长10%。
2021年上半年全球出口增量全部被中国吸收
2021年1-6月全球主要国家乳制品折合生鲜乳出口量增长200万吨，同比增长6.1%。而中国上半年共进口乳制品增加了296万吨，同比增长30%。
以大包粉出口为例，1-5月主要国家出口全球增长12.5万吨，同比增长6.8%，其中出口中国增长18万吨，出口中国同比增长50.7%，第二大市场墨西哥同比增长21%，越南同比增长30%，印度尼西亚增加9%。前10位其他目的国市场均不同幅度下降。
国际乳制品市场价格下跌趋势仍将持续
国际乳制品价格近期有所回落，仍处较历史较高的水平。
国际乳制品价格从2020年四季度继续快速攀升，3月拍卖指数达到1346，比2020年12月末的913，上涨近50%，之后持续回落，近期9月7日的一次拍卖价格指数为1217处于近年10年的较高水平（仅次于2013年3月-2014年3月拍卖指数）。
全脂奶粉价格创5年新高4364美元/吨，已回落至3691美元/吨，后期仍有下调空间。
全脂奶粉是中国进口量最大乳制品，也是对国内生鲜乳市场影响最大的乳制品。去年12月末直线上涨，到3月2日的一次拍卖价格触顶达，达到4364美元/吨，比上次拍卖2月16日拍卖价格3615美元/吨，足足上涨了750美元/吨，涨幅超过20%。最近一次拍卖（9月7日）全脂奶粉中标价格为3691美元/吨（比上次拍卖略有回升），比年内最高点已下降15%，仍然远高于5年平均价格3000美元/吨左右。
未来随着中国国内原料奶供给充足，国内大量进口奶粉积压，以及国际市场过高的价格影响，中国进口需求会显著减弱，未来6个月全脂奶粉价格继续回落。从最近一次拍卖价格的远期合同可以看出，价格呈现下降趋势。
国际市场大包粉折合生鲜乳价格优势正扩大 国内生鲜乳价格上涨形成压力
国际市场大包粉价格是中国原料奶定价之锚。从2011年以来的数据看，国际市场GDT全球乳品拍卖全脂奶粉折合为生鲜乳价格（用到中国港口价格折算）与国内生鲜价格差距为0.5元/公斤，也就是国际市场全脂粉折合生鲜乳价格比国内生鲜乳价格低于0.5元/kg以上，就会对生鲜乳价格形成压力。
从8月份数据看，国内生鲜价格（农业部监测10个主产省）为 4.37元/公斤，比同期全球拍卖的全脂奶粉折合生鲜乳价格（3.64元/公斤）高出0.73元/公斤，已对国内生鲜价格形成压力。6月份价格差0.46元/kg,2-5月份价差只有0.1元/kg。随着拍卖价格的下降，价差还会继续扩大。
