高科技酵母公司安琪酵母已正式开启其新的专用设施的大门，致力于酵母和生物技术的研发。

该公司总部位于中国宜昌，早在6月份就发布了该中心。本周的开幕标志着安琪酵母在生物技术领域的科学能力和进步的一个重要里程碑。该建筑群占地36，000平方米，最多可容纳1，500人。

该综合体包含九个中心，重点是:酵母和酶、工业和酿造微生物学、蛋白质营养和食品调味、烘焙和中式点心、农业生物技术、环境保护、工业创新、营养和健康以及测试。

该项目于2019年10月首次启动，迄今已有超过1.96亿元人民币(3000万美元)投资于该设施。安琪酵母表示，预计将为科学研究拨款6000多万美元，使该公司成为酵母技术研究的全球领导者。

“经过一年多的规划和建设，我们非常高兴能在R&D开设新的综合大楼。我们相信，该项目将进一步加快安琪酵母在主要行业创新体系的推进，包括酵母和酵母衍生物、健康成分和原料、营养和保健以及非酵母相关生物技术，”安琪酵母董事长熊涛表示。

他补充说:“通过增强自主创新能力和加强国际合作，我们巩固了安琪酵母作为行业发展领导者和先锋的地位。

研究人员将关注一些关键领域，包括:植物替代品、食品风味增强、肠道健康和益生菌、发酵的清洁营养来源、免疫健康和运动营养、抗生素替代品以及酵母生产和可持续发展。

该公司已经与诺维信等公司合作，改善酶在面食中的应用，并与Chr合作。汉森将开发益生菌配方。