《左手下沉，右手中产》

暨第十二届乳业营销高峰论坛


主办单位

上海铭观乳业营销咨询有限公司


协办单位

安徽杜贝斯特食品工业有限公司


重磅嘉宾

抖音公司乳品类目负责人

新浪微博联合创始人


媒体支持

糖烟酒周刊

新乳业

中国乳业

新食品


时间

2021 年 7 月 16 日 13:00-18:00


地点

合肥君悦酒店

论坛简介

现阶段的时代红利是什么？短期看，割下沉市场，中期看，割中产阶级。

下沉市场是个老生常谈的问题，下沉不意味着廉价产品，譬如江苏新小莓生产的常温谷粒酸奶在零售价6.5元的基础上，取得了日产100吨的业绩。下沉市场的产品其实更需要好的产品概念、保质期内稳定的品质、低成本中价值的高额经销利差、下沉市场客户持续流量四大关键因素来实现。

中产阶级市场是资本持续追捧的目标人群，宠物、咖啡、大健康的追投案例层出不穷，然而如果针对中产的产品只停留在概念阶段，或者说用一个符合中产审美的包装就试图收割，未免过于乐观，中产市场除了大健康概念赋能之外，需要有超出顾客预期的体验，需要有数据支撑的科学论据，更持续不断的流量来教育市场。

因为去年疫情的原因，中国乳业在 2021 年的高速增长其实并不具备参考性。低温酸奶品类双位数下跌，是所有乳企的心头大患。而常温白奶、低温巴氏白奶虽然在双位数增长，但是增量的大头被行业巨头所拿走。在此严峻品类结构形势下，我们举办这场高峰营销论坛来试图解读下沉市场和中产市场的问题。

抖音携优势流量红利杀入到带货领域之后，短短几个月时间内，乳品行业中已经出现了不少优秀案例，无论是下沉还是中产，抖音总是能够持续多维度精准覆盖，本次高峰论坛也邀请到了抖音乳品品类的重磅嘉宾来给大家带来新观点。

论坛流程

议程一

发言嘉宾：刘骥 铭观咨询总经理

发言题目：《赋能乳制品新三观，提高市场渗透率》

内容简介：最希望这款产品拿在谁的手里？这就是产品的人群观。能不能用一句大白话讲明白产品的功能？即产品的功能观。在什么特殊场景下使用这款产品让人过目不忘？此乃产品的场景观。缺三观或者三观不合或贪大求全的定位方法很难在当今市场奏效。铭观咨询以行业21年的服务历程，列举详实案例来论述产品三观。

议程二

发言嘉宾：申辰 熊猫传媒总裁、新浪微博联合创始人

发言题目：《这个时代留给我们最大的机会是什么》

内容简介：人人都是自媒体的互联网时代，优质内容的输出与传播成为百家争鸣的不二法宝。以“品效合一”的新媒体营销方法论——熊猫罗盘，为企业内容生产，新媒体营销、运营提供了理论基础和方法论。这一方法论成为中国内容营销行业的方法论，并指导江小白、伊利、碧桂园等企业及创业企业、政府机构单位做出了优秀的内容输出。

议程三

发言嘉宾：谢文菲 杜贝斯特市场总监

发言题目：《中产与大众——消费分级下的产品创新方向》

内容简介：疫情后，行业进入新的增长周期，高端需求和入门级消费需求日益两极化发展。

中产阶级不断崛起，城市化进程日益加速，忙碌且资讯灵通的城市消费者日渐关注健康，什么样的产品才能符合新中产的消费节奏？这几年，互联网和消费升级进入下半场，“下沉”成为趋势，什么样的产品可以抢占这波红利？杜贝斯特为你带来消费分级下的产品创新方向及方案。

议程四

发言嘉宾：邱士铭 Globaldata咨询总监

发言题目：《乳制品行业——下一站在哪里》

内容简介：乳制品行业正处在结构调整升级的关键时期。对于乳企，如何把握未来市场变得至关重要。不同消费群体对乳制品的核心关注点是什么？健康环保意识的演变如何影响乳制品的选择？品牌如何应对不断变化的消费者需求？纵观全球市场，乳业有哪些创新趋势带来启发？Globaldata带您解读乳企如何应势而动、顺势而为。

议程五

发言嘉宾：徐敏斐 抖音乳品品类负责人

发言题目：《兴趣电商兴起，乳品行业的机遇与挑战》

内容简介：抖音食品饮料行业兴趣电商分享——基于乳制品行业的经营之道。抖音属于兴趣电商，和传统电商是截然不同的打法，兴趣电商中只要能抓住消费者的兴趣点，完全可以以小博大，小品牌如西部天山运作抖音以来取得了不俗的销售表现，几大品牌的奶酪棒更是抓住了抖音红利，撬动了新消费群体。据统计，抖音渠道的消费者与淘系消费者有80%是不重叠的，这意味着一条崭新的、规则更公平的赛道放到了所有乳制品企业面前。

1、食品饮料兴趣电商经营之道

2、抖音食品乳制品行业现状

3、乳制品品牌运营打法