业内人士一致认为，2019年是奶粉行业的“寒冬”，对此各家企业也在绞尽脑汁寻找新出路。

很多企业为了把企业的产品进行升级，想尽办法寻求差异化卖点。在这种情况下，小分子蛋白奶粉就受到很多企业的青睐，推出相应的产品。

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推出小分子蛋白奶粉

据了解，小分子蛋白是指相对分子质量较小的蛋白质，而“小分子”就是指蛋白质中的“乳清蛋白”，乳清蛋白的分子结构相对较小，具有优异的溶解特性，对消化吸收功能尚未健全的宝宝来说，是补充蛋白质的首选。

就在今年，美赞臣推出了一款名为ProCare Affinity 的奶粉新品，这是一款“微”蛋白（部分水解蛋白），其将大蛋白质分子切割成部分各个小蛋白，分子更小，宝宝肠胃的负担更小，并在最大化保留牛奶蛋白营养价值的基础上降低了乳糖含量。

作为荷兰美赞臣的官方合作伙伴，荷兰之家作为中国区的独家首发平台，已于2019年4月12日同步全球首发，正式上架了美赞臣旗下荣誉新品婴幼儿配方奶粉——Procare Affinity。

据了解，Procare Affinity奶粉不管是一段还是二段，都是添加了水解乳蛋白，将天然的牛奶蛋白分子水解为“微小”的蛋白分子，使其在保持原有营养价值的同时，更利于宝宝消化吸收和利用。除了美赞臣，圣元也推出过小分子奶粉。

早在2018年7月，圣元联袂先手科技举办《圣元新零售战略峰会&婴幼儿奶粉新品发布会》，正式宣布即将上市微商首款婴幼儿奶粉，并在现场开放奶粉预售，于会议期间销售额成功突破1000万。

据了解，圣元与先手科技合作推出的这款婴幼儿奶粉，是微商发布的首款进口奶粉。

业内人士表示，目前，由于奶粉的高门槛，绝大多数微商并不具备模仿能力，小玩家根本没有机会进入这个市场。圣元不仅在时间上占据了绝对的先机，更是抓住万亿级母婴新风口、抢占婴幼儿奶粉市场，聚焦跨境微商这一蓝海市场。

根据智研咨询发布的《2017-2022年中国奶粉产业深度调研及行业前景预测报告》可见，人们对国外奶粉、辅食较关注，占比均超70%。在未来的跨境微商行业内，逐渐崛起的母婴产业必将是一股强大的新势力，市场空间巨大。

值得的注意的是，圣元与先手科技合作，推出的小分子婴幼儿奶粉是法国原装原罐进口的。

据了解，圣元从2012年开始来到法国，与法国最大的奶农合作社SODIAAL进行洽谈，在2013年与SODIAAL签署了在布列塔尼地区为圣元公司通过优质牛奶和乳清原料供应协议，在卡莱市历经3年时间进行设计、施工，于2016年年初正式投产。

圣元称，此次推出的这款小分子蛋白奶粉，具有中国和欧盟双重认证，是一款接近母乳的小分子婴幼儿配方奶粉。

除此之外，新西兰奶粉品牌高培推出的，高培臻爱配方奶粉也是一款小分子蛋白奶粉。

据了解，高培与新西兰百年学府奥克兰大学通过“活性蛋白研究项目”模拟人体肠胃蛋白水解酶系统，将适度酶解后的蛋白小分子片段多肽应用到婴幼儿奶粉开发中，创造出“双专利水解工艺”高培臻爱配方奶粉。

采用专利靶向水解工艺，分解改变蛋白分子空间结构，把大分子蛋白分解成小分子蛋白，把牛乳中的蛋白结构进行优化，有助于宝宝对蛋白的消化吸收，进而降低宝宝对蛋白的致敏性。

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配方中寻求新卖点

既然市场上这么多家企业推出了小分子蛋白奶粉，那小分子蛋白奶粉究竟有什么好处呢？

资料显示，蛋白质分为两种，一种是大分子蛋白,一种是小分子蛋白。牛奶中的大分子蛋白对于幼嫩肠胃的宝宝是比较难吸收的,小分子蛋白奶粉把牛奶中的大分子蛋白变成小分子蛋白,让宝宝更加容易消化和吸收。

另外小分子蛋白奶粉的业内人士，他表示，“简单的说，小分子蛋白奶粉，和普通的奶粉之间区别在于蛋白质的分子量大小和分子直径大小。”

“小分子奶粉往往会通过各种生物技术，让大分子的蛋白质分解成小分子蛋白质，甚至是游离的氨基酸，这样就更容易消化和吸收，可以减少便秘的风险，降低蛋白质过敏率。”

当谈及小分子蛋白奶粉和特配粉中水解蛋白奶粉的区别时，他表示，“小分子蛋白奶粉是一个大的概念，其实羊奶粉都可以称为小分子蛋白奶粉，包括适度水解的小分子蛋白奶粉、深度水解的小分子蛋白奶粉，根据水解的程度不同，深度水解把分子变得更小一些，特配粉中的水解蛋白奶粉用到的量要多一些。”

众所周知，婴幼儿奶粉作为宝宝营养元素摄入的重要来源，配方相当关键，而配方直接影响功能，从消费者关心奶粉的功能性看，近七成消费者关注宝宝抵抗力与调节肠胃的功能。

小分子蛋白奶粉可以说是在配方上敢于突破的一种产品。如今消费者对奶粉的需求越来越高，要想在众多品牌中立于不败之地，就必须在配方上、工艺上寻求新突破。