未来中国母婴店的变革体现在:①目标顾客定位由模糊走向精准;②由单一集客品项走向更多的商品集客力;③由不完善的品类组合走向科学的品类管理;④由缺乏有效的商品表现走向专业化经营;⑤由经营的同质化走向个性化等十二方向变革。
就消费者而言,在这十几年中,消费者对母婴店的要求经历了从满足能够买到专业商品,到追求商品品质,再到重视消费体验的重大转变。也就是说,当今的消费者已经经历过满足需求、重视品质、关注体验的三度迭代。在这种高度迭代的消费环境下,母婴店必须全面关注消费者的各方面关切,任何一个方面的缺失,都会严重影响门店的经营。
关于市场竞争环境,当前母婴零售市场已经呈现饱和态势,竞争非常激烈,并且这种激烈的竞争局面将会在今后一段时间内继续保持。在此背景下,一些母婴零售店面临业绩增速放缓甚至下降的严峻局面。笔者认为,对母婴零售业这一年轻业态来讲,竞争才刚刚开始,所以变革调整,重树企业优势,寻求健康的发展模式异常重要。
关于商品市场,母婴店的诞生缘于母婴商品深度发展的需求。从目前的母婴商品发展趋势来看,未来它将继续沿着深度化方向发展。商品功能和商品品类将进一步细分,同时,商品的垂直发展将更加深化。
当然,随着消费需求的提升,更多具有创新性的商品将产生。今后,商品市场的变化将会深度影响母婴店的商品经营,特别在商品组合、商品表现等方面。如果不能跟上这种变化,母婴店很有可能将会被淘汰。
受以上三大变革因素影响,笔者认为,未来母婴店可以往如下十二个方向进行变革。
1.目标顾客定位由模糊走向精准
孕婴童市场是一个极宽泛又极具专业化的市场,也是一个需要极其细分的产业。它既可以按孕、产、育、康复不同时期的消费需求来区分;也可以按照婴、幼、童、学前等不同成长阶段来细分;更可以按食、衣、住、玩、行、健康、智力开发、学习、运动等需求来划分。除了产品品类之外,它还有中、低、高等不同消费层次的差异。这些不同的需求和差异应该在母婴店的实际经营中得到充分体现。
正如母婴营养品葆婴的厂家代表史见新所指出的:零售店必须结合了商圈特点、竞争环境、顾客结构、门店面积和品类优势,确定门店的定位和调整目标顾客,明确要放弃和要吸引的顾客。每一家店,都只能选择一群相似顾客做好一类生意。如果谁的生意都想做,最后结果就是谁的生意都做不成。结合经营所长,围绕定位目标顾客设计好需求提供。
但遗憾的是,目前国内很多母婴店还没有认识到消费者需求的差异化,门店定位也十分模糊,甚至没有门店定位。调整目标顾客的管理,由没有定位、定位模糊走向精准定位是母婴店改革的首要任务。只有知道为谁开店,才能把店开好。
2.由单一集客品项走向更多的商品集客力
集客是门店经营的基础。所谓集客就是吸引目标商圈中更多的顾客到店,以及增加他们的到店频次。零售店是以销售商品为主要手段,因此提升门店商品的集客力是最为核心的经营要素。只有商品具有集客力,才能吸引顾客,最终达到健康经营的效果。
纵观目前的母婴店,商品的集客功能缺乏已十分明显。在大部分母婴店中,奶粉是最重要的集客品项,有的门店这一品项占据销售的一半以上。当然,也有的门店增加了婴儿洗澡、照相等相关服务项目,个人认为,这些项目的集客能力究竟有多大还需观察。
其实,母婴店还是有非常多的集客品类可以选择,虽然这是一项比较复杂的系统工程。选择集客商品的原则主要从市场商品需求量相对较大,消费周期更短,更能满足目标顾客需求的商品中选择。除了奶粉、纸尿裤之外,以健康、营养为特色的孕产妇主食、婴幼儿主食也有着非常重要的尝试价值。这些商品的调整、增加,必将会更能吸引顾客到店。
3.由不完善的品类组合走向科学的品类管理
所谓品类管理就是在认真分析目标顾客需求的基础上,根据自己的经营定位,对门店相关品类的商品,按照科学原则,进行合理的搭配,形成科学的商品组合。以达到吸引顾客,增加销售的目的。
从面上分析,目前母婴店商品管理非常薄弱,经营商品的结构、关联度、集中度都存在较大问题,总体缺乏有效的品类管理。品类管理是做好母婴店经营的重要基础。没有品类管理,门店的经营就会混乱,也会让商品失去对顾客的吸引力。
从品类战略角度看,门店的品类组合必须有五大类构成:特色品类、目标性品类、常规性品类、丰富性品类、季节性品类。这五类商品都非常重要,它们在门店扮演不同的经营角色。特色品类是区分你的门店与其他门店的重要标志,也是吸引顾客的一大品类;目标性品类是经营中最重要的品类,对销售、利润贡献最为突出;常规性品类是消费者最关注,也是门店用于竞争的品类;丰富性品类是满足顾客补充性购物需求的品类;季节品类是体现门店季节特点的品类。
一般而言,做好了品类管理,就会形成合理的销售产出结构:特色品类能占门店业绩的10%,目标性品类占40%,常规品类占35%,丰富性品类占10%,季节品类占5%。当然,有些门店经营重点不同,也会有较大差异。但只有保持各个品类商品组合的合理比例,才能保证门店经营结构的合理性,母婴店也不例外。