紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。是广为人知的抗癌食物。但是很少有人知道紫甘蓝富含，丰富的叶酸成分。是孕妇补充叶酸的优质选择。
食品一：三色沙拉
材料：紫甘蓝、黄瓜、梨、糖、盐、醋、橄榄油。
做法：把三者洗净切丝，泡入凉开水里，注意因为紫甘蓝要掉色，所以三者分开浸泡。浸泡的时间为5分钟作用。捞出晾干后用干净的纱布包裹，放入冰箱2个小时左右。取出搅拌混合。可依据个人口味加入白糖、食醋等调味。这道菜系色彩波澜，口味淡雅。最大程度上的补充维生素和叶酸。
食品二：紫甘蓝苹果汤
材料：紫甘蓝、苹果、土豆、大蒜、淡奶油、番茄酱、醋、高汤、橄榄油。
做法：洗净切碎紫甘蓝、苹果、土豆和大蒜。烧热锅，加入橄榄油，等热后炒香蒜末，加入紫甘蓝翻炒。加入土豆、苹果、醋、番茄酱、搅拌均匀后加入高汤煮。20分钟后晾温，倒入搅拌机打至细滑。重新倒入锅中加热即可，加奶油调味。这道菜可以促进宝宝的生长发育，帮助孕妇消化。
以上两道菜都有帮助孕妇补充叶酸的作用，促进宝宝的成长发育。
